清熱解渴消暑氣！夏季防中暑必吃8種食物＋3款降溫食譜

近日高溫天氣持續，網友紛紛戲稱「我這條命是空調給的」、「我和烤肉之間只差一撮孜然」、「出門不要摔跤，容易燙傷」。在這樣的酷熱天氣下，防暑降溫十分重要。除了必要的防暑措施外，飲食調理同樣不可忽視，平時適量多吃一些具有清熱解渴、預防中暑功效的食物，如綠豆、苦瓜等，能幫助身體有效對抗暑氣。

夏季防中暑常吃8種食物

1. 綠豆

綠豆性味甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效，是夏季防暑的最佳食材之一。平時不妨煲一鍋綠豆湯，既解渴又消暑。

2. 西瓜

西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽多汁、味甘解渴。西瓜果肉有清熱解暑、利小便、解酒毒等功效；西瓜皮在中醫裡被稱為「西瓜翠衣」，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。

3. 苦瓜

苦瓜味苦、性寒，有清熱解毒、明目的功效，適用於中暑發熱、牙痛、洩瀉、痢疾、便血等症狀。

4. 苦菊

苦菊味苦、性平、無毒，入肝、肺二經，有清熱解毒的功效，還有助於防治癌症、利膽保肝、抗胃潰瘍。

5. 黃瓜

黃瓜味甘、性涼、無毒，入脾、胃、大腸經，具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效，主治煩渴、咽喉腫痛等症，夏季常吃可有效預防中暑。

6. 冬瓜

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等作用，亦可輔助改善水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜帶皮煮湯喝，消腫利尿、清熱解暑的效果更佳。

7. 鴨肉

中醫認為，鴨子多以水生物為食，故其肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經，有滋補、養胃、補腎、消毒熱、消水腫、止熱痢等作用。夏季可用鴨肉與冬瓜煲湯，清補又消暑。

8. 海帶

夏天吃海帶可以清熱防暑，一般用來煲湯，如海帶綠豆湯、排骨海帶湯等。此外，海帶含有豐富的纖維素，能及時清除腸道內的廢物和毒素，有效預防直腸癌和便秘。

推薦3款防暑降溫食譜

蜜汁苦瓜

食材：苦瓜1根、蜂蜜20ml、白糖30g、鹽適量、枸杞適量

做法：

1. 準備好食材，枸杞用清水洗淨浸泡備用。
2. 苦瓜去掉瓤、洗乾淨後切片。
3. 取一個小碗加入白糖和蜂蜜，再加適量涼白開攪拌至白糖溶化。
4. 鍋中水燒開加少許鹽，放入苦瓜焯燙後過涼備用。
5. 瀝乾水分的苦瓜放入調好的湯汁中醃製，放冰箱冷藏1小時，食用時撒上枸杞即可。

薏米冬瓜排骨湯

食材：薏米80g、冬瓜400g、排骨400g、老薑1小塊、香蔥3-4棵、水3大碗、鹽5g左右、白胡椒粉3g

做法：

1. 老薑洗淨切片，香蔥摘淨挽成結備用；冬瓜洗淨去瓤後切大塊；薏米分揀乾淨後用清水浸泡約2小時。
2. 排骨沖洗乾淨，提前用冷水浸泡1小時左右去除血水，然後冷水下鍋，加薑片焯水後沖洗乾淨備用。
3. 砂鍋內放入足量的水，下排骨、薏米，加入薑片和香蔥，大火燒開轉小火煲1小時。
4. 放入冬瓜，繼續小火煲30分鐘左右。
5. 關火前15分鐘左右調入適量鹽和白胡椒粉，時間到即可關火食用。

綠豆南瓜湯

食材：綠豆、南瓜、鹽各適量

做法：

1. 綠豆用清水洗淨，趁水汽未乾時加入少許食鹽（約3克）攪拌均勻，醃製幾分鐘後用清水沖洗乾淨。
2. 南瓜去皮去瓤，用清水洗淨，切成2公分見方的塊待用。
3. 鍋內加水500毫升，燒開後先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再次煮沸後將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋。
4. 用文火煮約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

中暑後的飲食禁忌

忌大量飲水。中暑的人應採取少量、多次的飲水方式，每次以不超過300毫升為宜，切忌狂飲不止。大量飲水不但會沖淡胃液、影響消化功能，還會引起反射性排汗亢進，造成體內水分和造成體內水分和鹽分大量流失，嚴重者甚至可能引發熱痙攣。

忌大量食用生冷瓜果。中暑的人大多脾胃虛弱，若大量進食生冷瓜果或寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運化無力、寒濕內滯，嚴重者會出現腹瀉、腹痛等症狀。

忌單純進補。中暑後暑氣未消，雖有虛象，卻不宜單純進補。若認為身體虛弱就急於大補，反而會使暑熱不易消退，或讓已逐漸消退的暑熱捲土重來，得不償失。

夏天高溫如何防暑？就從日常飲食做起吧！