秋季吃魚進補有講究：對症吃魚功效佳，四類疾病患者須忌口

秋季吃魚進補，營養與禁忌一次看懂

秋季氣候轉涼，正是體弱者調養身體的好時機，而魚類則是進補的優質水產食品。魚肉不僅味道鮮美，營養價值也極高——其蛋白質含量約為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。此外，魚肉富含硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2）、尼克酸（菸鹼酸）、維生素D等多種維生素，並含有一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

值得一提的是，魚肉脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸已被證實具有降糖、護心和防癌的作用；而魚肉中的維生素D、鈣、磷，則能有效預防骨質疏鬆症。不過，中醫認為食魚要講究「對症」，只有對症吃魚，其食用和藥用價值才能真正發揮出來。

以下列舉四種常見魚類的藥用性能和食療作用，供大家選擇食用時參考：

鯽魚又名鮒魚，味甘性溫，具有利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等功效，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。

帶魚可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜，也可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助食療。經常食用帶魚還能滋潤肌膚，保持皮膚的潤澤與彈性。

青魚有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效，食用可改善氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等症狀。此外，青魚所含的鋅、硒、鐵等微量元素，還具有防癌抗癌的作用。

鯉魚味甘性溫，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效，主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。

雖然魚肉營養豐富，但患有以下四種疾病的人應少吃或不吃魚，以免加重病情：

魚類含有嘌呤類物質，而痛風正是由於人體內嘌呤代謝紊亂所引起的疾病，多吃魚可能誘發或加重痛風發作。

如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者，應少吃或不吃魚。因為魚肉中所含的20碳5烯酸（EPA）會抑制血小板凝集，從而加重出血症狀。

肝硬化患者的機體難以產生凝血因子，加上血小板偏低，容易引起出血。若再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等魚類，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

結核病人在服用異煙肼期間，若食用某些魚類容易發生過敏反應：輕者出現噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等症狀；重者可能出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至引發高血壓危象和腦出血等嚴重後果。

秋季吃魚進補固然有益健康，但仍需根據自身體質和健康狀況合理選擇。一般人群建議挑選新鮮魚類，以清蒸、燉煮等方式烹調，既能保留營養，又可避免攝入過多油脂；而有上述疾病者，則應先諮詢醫師或營養師的意見，切勿盲目進補，才能真正吃得健康、補得安心。