每一種血型都具有一定的抗原，會以不同方式對不同物質產生反應，特別是「植物血凝素」（Lectin）——一種存在於食物中的蛋白質，具有使血液凝固的特性。若人體攝取了與自身血型不相容的植物血凝素，這些物質便可能在體內另覓「棲身之地」，例如附著於某個器官周圍，使局部血液凝固、形成腫塊，長期累積便可能引發疾病。
各種食物所含的植物血凝素種類不同。一旦它與血液抗原發生反應，就可能破壞紅血球與白血球，逐漸引發各種問題，損害腸道、神經系統及其他器官的健康。
研究人員經多年研究得出結論：某些植物血凝素可與特定血型的抗原相容。根據這一原則，便可為不同血型制定專屬的食物清單，明確哪些食物適合食用、哪些應盡量避免。當植物血凝素與血型相互匹配時，可望帶來消腫、抗毒素、維持理想體重以及延緩衰老等效果。
依據上述原則與血型差異，科學家整理出以下食譜供大家參考。
O型血在人類學上屬於非常古老的血型。O型血的人對高蛋白質食物適應良好，對穀物的接受度則較低，因此能很好地消化瘦肉和蔬菜。
建議多吃的食物：牛肉、羊肉或鹿肉；鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鱈魚、雞蛋、牛奶或豆腐；新鮮奶酪；洋薊、大蒜、蘿蔔、萵苣、洋蔥、歐芹、甘藷和南瓜等；橄欖油或橄欖油或亞麻籽油；蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。
少量食用的食物：肥豬肉、火腿和鵝肉等；梭子魚、魚子醬、熏鯡魚、熏鮭魚、章魚等；各類奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、酪梨、蘑菇、橄欖、馬鈴薯、白玉米等；玉米油或葵花油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。
專家指出，O型血的人可以靠瘦肉、動物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重；若想靠穀物、豆類、捲心菜、馬鈴薯之類減肥，往往徒勞無功。愛斯基摩人絕大多數為O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜瓜果，但罹患心血管疾病和癌症的比例卻很低。
容易增加體重的食物：小麥及其副產品，如白麵包、甜麵包、麵餅、餡餅、餅乾，以及玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。
有助減重的食物：海生貝殼類動物、捲心菜和菠菜等。
A型血是第二常見的血型。A型血人的祖先最早從事農耕，因此相當適應以素食為主的食譜。豆腐、黃豆及蔬菜對他們非常合適，某些植物性蛋白質（如大豆蛋白）更是他們的最佳健康食品，經常食用有助預防心血管疾病和癌症。
建議多吃的食物：鱈魚、鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯉魚等；每週三個雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄籽油和亞麻籽油；洋麻籽油；洋薊、蘿蔔、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等；檸檬、菠檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄乾、櫻桃、柚子汁和芹菜等。
少量食用的食物：所有肉類（飛禽類每週僅可吃一次），包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等；魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貽貝等；各種奶酪、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、馬鈴薯、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。
容易增加體重的食物：肉類、乳製品、菜豆和小麥。
有助減重的食物：橄欖油、大豆、綠葉蔬菜和菠蘿。
與O型和A型相比，B型血是人類較晚出現的血型。這類人的祖先是最早習慣氣候變遷、四處遷徙的游牧民族，因此B型血的人對肉類和蔬菜都有很好的適應力，奶類食品也對身體有益。不過，有些食物如雞肉、玉米、番茄以及大部分堅果和種子，並不適合B型血的人食用。
建議多吃的食物：各種肉類；海鮮；新鮮奶酪、奶油；橄欖油和魚肝油；燕麥、大米、穀物等；洋白菜、胡蘿蔔、歐芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、蘋果、番石榴、葡萄汁、菠蘿汁或木瓜汁。
少量食用的食物：肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿；蛤蜊、龍蝦、章魚、蝦；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各類堅果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、麥芽；非稻米類麵包；玉米、南瓜、蘿蔔、椰子、石榴、番茄汁。
容易增加體重的食物：玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、小麥、麵包、餅乾等。
有助減重的食物：綠葉蔬菜、雞蛋、奶酪、酸奶。
AB型是最晚出現、也最稀少的血型，占總人口不到5%。這類人同時擁有部分A型血和部分B型血的特征。
科學家指出，AB型血的人既適應動物蛋白，也適應植物蛋白，但其消化系統較為敏感，每次進食宜少量，並可採取少食多餐的方式。
魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶製品都是AB型血人的健康食品。
分析上述現象的原因，顯然與人的遺傳基因特征有關，其中血型的影響最為明顯。從保健的角度出發，不同血型的人參照上述相關食譜進食，將對防病健體具有深遠意義。
溫馨提示：「血型飲食法」源自美國自然療法醫師彼得·達達莫（Peter D'Adamo）提出的理論，目前尚缺乏充分的科學實證支持。本文內容僅供參考，若有特殊健康狀況或飲食需求，請諮詢專業醫師或營養師。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
