臘月吃什麼抗寒？冬季禦寒飲食全攻略

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臘月時節，飲食調養正當時

進入臘月，氣候乾燥寒冷，人們常感到鼻咽不適。此時正值迎接春節的忙碌時刻，若勞累過度容易使免疫力下降。不妨多吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，能讓身體頓覺清爽舒適。

冬季保健水果首選：梨與甘蔗

梨：生津潤肺的天然佳品

中醫認為，梨具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適合冬季發熱和內熱的人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽乾喉痛、大便燥結等症狀較為適宜。此外，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用；其豐富的糖分和維生素，更有保肝和幫助消化的功效。不過，梨性寒涼，孩子若有脾胃虛寒、消化不良的情況，則不宜多吃。

甘蔗：滋補清熱的清涼補劑

甘蔗有滋補清熱的作用，營養成分豐富。作為清涼的補劑，對低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定療效。勞累過度或飢餓頭暈的人，只要吃上兩節甘蔗，就能讓精神重新振作。但甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛者不宜食用。

其他適合冬季的水果

除了梨和甘蔗，以下水果也是冬季的理想選擇：

• 蘋果：生津止渴、和脾止瀉
• 橘子：理氣開胃、消食化痰
• 香蕉：清熱潤腸、降壓防痔
• 山楂：擴張血管、降低血脂、增強和調節心肌功能，有防治冠狀動脈硬化的作用

臘月禦寒，溫補食物不可少

臘月裡天氣越來越寒冷。中醫養生學告訴我們，此時應多吃一些溫熱補益的食物，以滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣不僅能使身體更強壯，還能起到很好的禦寒作用。

根據食物所含營養素的不同，臘月的膳食應具備以下特點：

一、多吃主食，適量攝取優質肉類

蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。冬季應適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最佳。

二、補充鈣和鐵，提高禦寒能力

怕冷與體內缺乏鈣和鐵有關。鈣含量的多少可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可有效提高機體的禦寒能力。

含鈣食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

三、海帶、紫菜促進甲狀腺素分泌

甲狀腺素能加速體內許多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強、皮膚血液循環加快，從而達到抗冷禦寒的效果，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物包括：海富的食物包括：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

四、動物肝臟、胡蘿蔔增強耐寒力

寒冷氣候會使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等；維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

五、芝麻、葵花子提供耐寒必要元素

寒冷天氣會使人體對蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可通過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

六、適量吃辣幫助祛寒

辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼，它們都屬於辛辣食品。冬天適量食用，不僅可以增進食慾，還能促進血液循環，提高禦寒能力。

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