冬季氣溫驟降，寒冷的刺激容易使人體植物神經功能發生紊亂，擾亂胃腸蠕動的正常規律，導致胃酸分泌失調，胃病也因此容易復發或加重。此時若能適當飲用一些溫補養胃的靚湯，不僅能暖身驅寒，還能起到防治胃病的作用。以下為您介紹幾款簡單易做的冬季養胃靚湯。
材料：白胡椒30至50粒、豬肚1個、食鹽、料酒、味精各少許。
做法：先將豬肚洗淨（可加鹽、醋搓洗，並用開水燙洗去腥），切成塊或絲後下鍋，注入清水，加入白胡椒，煲約兩個小時，待湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精調味即可食用。建議在飯前飲用，養胃效果更佳。
功效：胡椒性溫熱，有溫中散寒的作用；豬肚則有健胃養胃的功效。兩者搭配，特別適合脾胃虛寒、胃部冷痛的人群飲用。
材料：山藥300克、排骨500克、薑片、枸杞少許、食鹽適量。
做法：排骨汆燙去血水後入鍋，加薑片和足量清水，大火煮開後轉小火煲一小時；再放入去皮切塊的山藥，續煲30分鐘，最後加枸杞和食鹽調味即可。
功效：山藥富含黏液蛋白，能保護胃黏膜、幫助消化；搭配排骨滋養身體，是冬季健脾養胃的經典湯品。
材料：猴頭菇2至3朵、雞半隻、薑片、紅棗數顆、食鹽適量。
做法：猴頭菇提前泡發並反覆擠洗去除苦味，撕成小朵；雞肉切塊汆燙後，與猴頭菇、薑片、紅棗一同入鍋，加水煲約一個半小時，加鹽調味即成。
功效：猴頭菇素有「養胃山珍」之稱，對修復胃黏膜、緩解消化不良有一定幫助，與雞肉同燉，湯鮮味美又滋補。
除了多喝養胃湯水，冬季護胃還應注意：三餐定時定量，避免暴飲暴食；少吃生冷、辛辣及過燙的食物；注意腹部保暖，避免受涼；保持心情舒暢，因為情緒波動同樣會影響胃腸功能。若胃病症狀持續或加重，應及時就醫檢查。
一碗熱騰騰的養胃靚湯，既能溫暖身心，又能呵護腸胃健康。這個冬天，不妨為家人煲上一鍋，讓胃舒舒服服地過冬吧！
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
