親手烘焙麵包能驅散抑鬱？英國興起「烘焙療法」效果堪比百憂解

英國興起「烘焙療法」：親手做麵包，助你走出抑鬱陰霾

近年來，英國流行起一項別開生面的身心健康運動——「烘焙療法」。倡導者提議以烘烤麵包的方式來輔助治療心理健康問題。他們認為，這種療法在提升患者情緒方面的效果，甚至優於傳統藥物治療。

其原理在於，烘焙過程往往與溫暖、舒適的感受緊密相連：揉捏麵團、耐心等待發酵、細嗅麵包出爐時的香氣……這些步驟讓人專注於當下、放慢生活節奏，從而幫助患者逐步擺脫抑鬱情緒的困擾。

效果堪比百憂解？烘焙冠軍現身說法

據英國《獨立報》報道，這種療法的效果堪比抗抑鬱藥物百憂解（Prozac）。曾在英國熱播真人秀節目《英國家庭烘焙大賽》中奪得年度總冠軍的約翰·韋特（John Whaite），也公開呼籲患有心理疾病或正處於艱難處境的人群，嘗試親手製作麵包。

韋特於8年前被診斷患有躁狂抑鬱症。他在接受採訪時分享了自己的親身體會：「烘烤麵包確實有助於提升我的情緒。當我在廚房裡操作時，測算所需的麵粉、糖和黃油的用量，以及打碎攪拌雞蛋的過程，會讓我覺得自控力失而復得。」

他進一步解釋道：「因為這類精神疾病的一個關鍵要素，就是病人喪失了對生活的控制力。而烘焙恰恰能讓人重新掌握節奏，一步步找回內心的秩序與安定。」

為什麼烘焙能療癒心靈？

心理學界普遍認為，烘焙之所以具有療癒效果，是因為它結合了多種正向元素：稱量材料、揉麵塑形等重複性動作近似於「正念練習」，能讓人從煩亂的思緒中抽離；完成一件作品的成就感，則有助重建自信與掌控感；此外，與家人朋友分享成品所帶來的情感連結，也是對抗孤獨與低落情緒的一劑良方。

當然，烘焙療法並不能完全取代專業的心理治療與藥物。專家提醒，若抑鬱症狀持續或加重，仍應及時尋求精神科醫師或心理諮詢師的協助，將烘焙視為日常自我照顧的輔助方式之一。