從飲食破解心靈密碼：原來性格真的可以「吃」出來

俗話說「民以食為天」，但你知道嗎？一個人愛吃什麼食物，往往也能透露出他的性格特質。例如，喜歡吃甜食的人通常熱情開朗、平易近人，卻缺乏冒險精神；偏愛酸味的人大多有事業心，但性格較為孤僻、不善交際；而無辣不歡的人則善於思考、有主見，只是偶爾愛挑剔……這些看似玄妙的對應關係，正是飲食與心理之間耐人尋味的連結。

既然性格會在不知不覺中影響我們對食物的偏好，那麼反過來說，透過有意識地選擇食物，也有可能逐步修正自己的性格。這是近年來醫學專家提出的新觀點，他們甚至針對不同性格特質開出了專屬的飲食「處方」。不妨一起來看看，你屬於哪一種吧！

以自我為中心、任性的人

這種性格的形成，主要源於長期偏食造成的營養不足，加上暴飲暴食，容易養成極端、一面倒的個性。想有所改變，首先要戒除糖分攝取過量的習慣，魚肉的食用量應比現在多一倍以上，並多吃黃綠色蔬菜及紅蘿蔔。切記避免口味過鹹的食物，否則容易產生焦慮情緒，讓努力功虧一簣。

優柔寡斷、拿不定主意的人

從飲食角度分析，優柔寡斷的人往往是因為魚類攝取過多，形成了安靜平和的個性；再加上米飯、麵包吃得比菜多，食物種類又少有變化，導致蛋白質必需的胺基酸缺乏，維生素也不足。建議將飲食習慣調整為以肉類為中心，同時大量攝取蔬菜，尤其要多補充維生素B群、C及A，有助於加強判斷力與冷靜度，培養自立、積極的性格。偶爾吃點辣味食物，也會有意想不到的效果。

膽小怕事的人

膽量不足的人，不妨先從調整飲食結構做起：經常飲用蜂蜜加果汁，少量飲酒，多吃鹼性食物和含鈣豐富的食物，都有助於提升勇氣與自信。

易激動易發火的人

動不動就發脾氣的人，多半是鹽分及糖分攝取過量、蛋白質及鈣質不足，而且偏愛重口味的零食。改善方法是降低鹽分和糖分的攝取，少吃零食，多吃海帶、貝類、蝦、蟹等海產品；豆類和牛奶中也含有豐富的鈣質。此外，多食桂圓、乾核桃仁、蘑菇等，還能補充維生素B1、B2。

粗心大意的人

「哎呀，公交卡忘在家裡了！」——這樣的情形是否經常出現在你的生活中？如果是，建議補充維生素C和維生素A，增加日常飲食中的果蔬數量。可多吃高麗菜（維生素C、維生素A含量豐富）、筍乾、辣椒、魚乾、牛奶、紅棗、田螺等，同時減少肉類攝取，少食酸性食物。

對別人不信任、多疑的人

多疑的性格可能與卡路里攝取量過低有關——魚肉類蛋白質不足，容易引起貧血、體力不足，進而造成緊張、不安、對人缺乏信任感。因此每日三餐務必攝取含高蛋白的食物，如牛肉、豬肉等；由於貧血，也要多吃乳類製品、多喝牛奶。持續堅持一段時間，體力恢復之後，猜疑與不安的狀態便會消失，轉而變成積極、富有行動力的人。

愛嘮叨的人

嘮叨不休，可能是大腦缺乏複合維生素B的訊號。可將酵母混以小麥胚芽，加入牛奶、蜂蜜調勻，天天服用，每天三次；平時也要多食動物瘦肉、粗製麵粉、麥芽糖、豆類等。

頑固、無法變通的人

這類人的主要原因是不喜歡吃蔬菜，而偏食肉類及高脂肪食品，使血液中的尿酸增加，個性變得過於活潑，成為頑固、好鬥、缺乏變通性的人。要改變，首先要減少肉類食物的攝取，改以魚類為主，盡量吃生魚片；蔬菜以黃綠色為主，減少鹽分，以清淡為主。此外，戒掉常吃泡麵、喝清涼飲料或不吃早餐的習慣，也十分必要。

溫馨提醒

以上「性格飲食處方」源自傳統飲食養生觀點，可作為調整生活習慣的參考，但不能取代正規的醫療診斷。無論想改善哪種性格特質，均衡營養、規律作息，才是健康身心的根本基礎。