夏天沒胃口吃不下飯？掌握五大夏季保健飲食原則，開胃消暑不發胖

炎炎夏日，高溫常讓人食慾下降、吃不下飯，不少人轉而依賴冰品、含糖飲料或甜湯來填飽肚子，結果不但營養攝取不足，還可能不知不覺發胖。以下整理五大夏季保健飲食原則，幫助你開胃、消暑，同時維持健康體態。

一、以白開水取代冷飲

因為天氣熱，人們往往飯後就想喝杯飲料或吃碗冰。但一杯珍珠奶茶熱量約240卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕更高達280卡。喝飲料時只覺得在解渴，卻忽略了這些都是實實在在的熱量——身體要消耗100卡，得爬樓梯27分鐘或走路1小時，你有做到嗎？

建議改喝白開水或礦泉水。剛開始也許覺得沒味道不好喝，但習慣是養成的；一旦養成清淡的口味，再喝含糖飲料反而會覺得不習慣。

很多人因為吃不下飯，就以綠豆湯、紅豆湯代替正餐。但這些食物和米飲一樣屬於糖類（澱粉類），吃太多一樣會發胖。

專家建議：如果飯後想喝一碗綠豆湯（約70卡），記得正餐飯量要減少1/4。若想把綠豆湯當飯吃，可以少放一點糖，另外加入低脂牛奶並切些水果，就能達到與正餐相近的營養。

吃三明治感覺份量很少，事實上熱量不低。一個便利商店販售的雞腿三明治熱量就有307卡，如果下午又吃點心，反而會攝取更多熱量。

其實便利商店的三明治中，田園燒肉、海鮮總匯、火腿沙拉等口味熱量較低；如果有空，也可以自己動手做，多放一點萵苣、小黃瓜、番茄，吃起來更爽口開胃。

夏天是水果盛產期，一般人對水果沒有戒心，容易大吃特吃。事實上，水果中的糖分也會使血液中的三酸甘油脂升高。

其實夏天也是蔬菜盛產期，不妨多吃蔬菜沙拉，將水果的分量稍微減少，既能補充纖維質，也不易攝取過多糖分。

夏天天氣熱，鮮奶有營養，很多人會把鮮奶當水喝。但有研究指出，高蛋白質會阻礙鈣的吸收。

營養專家建議，牛奶一天最多喝二至三杯即可，不宜過量。

除了用「聰明選擇」修正常見的錯誤吃法外，若能注意特定營養素的攝取，也能讓胃口更好。例如在飯前1小時喝1杯水，除了可解除腸胃脫水的現象，還能促進腸胃蠕動及胃的排空，進而提升食慾。

總結來說，夏季保健的關鍵在於：少喝含糖冷飲、控制澱粉類甜湯的分量、慎選三明治與點心、均衡攝取蔬果，並適量飲用鮮奶。只要掌握這些原則，即使在食慾不振的夏天，也能吃得清爽又健康。