冠心病患者不必再忌蛋！研究證實每天吃1-2枚雞蛋有助保護心臟

冠心病患者告別「忌蛋」舊觀念

過去，醫學界普遍認為雞蛋含有大量膽固醇，多吃容易增加罹患冠心病的風險，因此許多心血管病人被建議遠離蛋黃。然而，隨著營養學研究的深入，這一說法已被證實是誤解。

卵磷脂：天然的血脂調節好幫手

事實上，雞蛋中含有豐富的卵磷脂，這是一種乳化作用很強的天然物質。它能使膽固醇和脂質保持懸浮狀態，避免沉積在血管壁上形成斑塊，同時還能幫助脂質透過血管壁被身體充分利用，從而有效降低血脂水平。

硒、鋅、鉻——保護動脈、強壯心臟的微量元素

除卵磷脂外，雞蛋中還含有多種對心血管系統有益的微量元素：硒具抗氧化作用，可保護動脈血管；鋅參與人體新陳代謝，維持心血管正常功能；鉻則有助於調節脂質代謝，強壯心臟。

每天吃1-2枚雞蛋，血中膽固醇不會增高

研究顯示，每天食用1-2個雞蛋，血液中的膽固醇並不會因此上升，冠心病患者無需刻意忌食蛋黃。如今，許多發達國家的醫學界已正式取消了心血管病人忌吃雞蛋的禁令。

當然，飲食仍應講求均衡適量。對冠心病患者而言，在維持整體膳食健康的原則下，適量食用雞蛋不僅安全，還能補充優質蛋白質及多種營養素，對身體大有裨益。

來源：健康網