多吃大麥有益心臟健康！研究：降膽固醇、穩血糖還能逆轉脂肪肝

美國食品及藥物管理局（FDA）日前表示，穀類食品、麵包以及其他含有完整或粉碎大麥顆粒的食品，具有降低罹患心臟疾病風險的功效。

大麥可降低總膽固醇與壞膽固醇

美國食品及藥物管理局與大麥貿易組織透過研究獲得的最新數據顯示，大麥能有效降低人體總膽固醇水平及低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞膽固醇」）水平，有助減少心血管疾病的發生風險。

每日攝取100克大麥麩，效果媲美胰島素

研究發現，若每天食用100克大麥麩，可有效降低人體血漿中膽固醇和糖分的濃度，其效果與注射胰島素幾乎相同，對需要控制血糖的人士而言，是一種天然的飲食保健選擇。

促進腸道健康，增強免疫力

此外，大麥中的膳食纖維還能促進對健康有益的細菌在腸道內生長，改善腸道環境，進一步提升人體免疫力。

糖尿病、肥胖及心血管病患者宜多食用

科學家認為，食用大麥不僅可以降低血壓、減少罹患心臟病的風險，還有助於逆轉脂肪肝。因此，糖尿病、肥胖症以及心血管疾病患者不妨在日常飲食中增加大麥的攝取量，以維護整體健康。