預防高血壓別只盯著鹽罐！小心這些「看不見的鹽」

隱形鹽分的健康威脅不容小覷

預防高血壓要控制鹽的攝取是眾所周知的常識，許多人在烹飪時會留意食鹽的用量，卻往往忽略了醃製品、加工食品中潛藏的「看不見的鹽」。這些隱形鹽分對健康的危害不容小覷。專家呼籲，民眾應提高警覺，正視「看不見的鹽」帶來的健康隱患。

哪些食物含有「看不見的鹽」？

武漢同濟醫院心血管內科主任汪道文教授在世界高血壓日舉辦的科普講座中指出，人體日常攝取的鹽主要來自三個方面：食物本身所含的鹽分、烹調時添加的調味料，以及食品加工過程中加入的鹽。

他特別提醒，味精、醬油等調味品，鹹菜、醬菜等醃製品，香腸等熟食，以及部分冷凍食品、速食和零食，都含有大量「看不見的鹽」，容易在日常飲食中被忽視。

每日鹽分攝取量遠超世衛建議標準

汪道文教授表示，世界衛生組織建議每人每天攝取的鹽應低於6克，但實際上我國居民的平均食鹽攝取量遠遠超過這一標準。他強調，民眾在計算每日食鹽攝取量時，千萬不要忽略「看不見的鹽」，食用含隱形鹽分的食品時，應將其計入總攝取量，才能準確掌握自身的鹽分攝取狀況。

控制血壓從飲食與生活習慣做起

汪道文指出，高鹽飲食是引發高血壓的主要危險因素之一。除了少吃鹽、多吃蔬菜水果和富含粗纖維的雜糧外，還應養成良好的生活方式：平時起居有規律，並堅持適度運動。若能將血壓控制在理想範圍內，可明顯降低心腦血管疾病的發病率。