春天高血壓患者必吃！5種時令蔬菜助你平穩血壓、預防中風

春季為何高血壓容易飆升？

暖風輕拂的春天，大自然生機盎然。古人云「天人相應」，根據我國傳統養生觀點，春應於肝——作為與大自然密不可分的人體，肝對春天的氣候變化最為敏感。

中醫認為，春季肝陽易亢、肝風易動，可能導致高血壓病人血壓升高，情緒波動劇烈時甚至有中風之虞。醫學氣象學研究也表明，每年4月前後人體血壓呈上升趨勢。因此在此時節，高血壓患者除了要避免精神刺激、保持心情舒暢之外，還可適量食用具有平抑肝陽、輔助降血壓功效的時令蔬菜，達到防治兼顧的效果。

五種春季降壓時蔬推薦

1. 芹菜：經典降壓首選

取鮮芹菜250克洗淨，切碎搗爛後擠出汁水，每次服1小杯，每日2次。一般以7日為1療程，連用4週後，可改為每日口服1次；長期食用有助於保持血壓平穩。

此外，也可將芹菜250克切碎，與鮮葡萄250克一同榨汁，加少量溫開水送飲，每日2～3次，20日為1療程，特別適合老年高血壓患者。

2. 菠菜：清熱潤燥好幫手

將鮮菠菜洗淨，放入開水中燙2～3分鐘，取出切碎後，用少許香油、鹽拌食，每日2次當菜食用。適合高血壓並伴有頭痛、目眩者食用。

3. 荠菜：藥食同源的春季野菜

取鮮荠菜50克、鮮苦瓜100克、豬瘦肉100克、粳米100克，加料酒、鹽各適量，一同煮粥食用。可改善高血壓引起的頭暈頭痛、口渴咽乾或目赤腫痛等症狀。

4. 茼蒿：清香安神之選

取鮮茼蒿200克洗淨切碎，搗汁取汁，每天早晚用溫開水各沖服2匙；或與菊花60克一同水煎服，可緩解高血壓引起的頭昏腦脹。

5. 莴筍：清爽低負擔佳蔬

取莴筍200克切薄片，加少許精鹽醃漬20分鐘後榨去水分；另將香菇100克去柄、洗淨切絲。先將莴筍片投入炒鍋中炒散，再放入香菇絲同炒，加精鹽和少許清水稍燜片刻，下味精調味即可，單食或佐餐皆宜。適合高血壓及高脂血症患者食用。

溫馨提醒

食療僅能作為輔助保健手段，高血壓患者仍應遵從醫師囑咐規律服藥、定期監測血壓，並搭配清淡飲食、適度運動與充足睡眠，才能真正穩定血壓、遠離中風威脅。（資料來源：www.foodwang.com）