腹瀉中藥偏方：扁豆粥——健脾止瀉的經典食療方

扁豆粥——源自《食鑒本草》的健脾止瀉食療方

扁豆粥是一道記載於古籍《食鑒本草》的傳統食療偏方，以白扁豆、人參與粳米同煮而成，具有益精補肺、健脾止瀉的功效，特別適合久瀉不止、脾胃虛弱者食用，小兒吐瀉交作時亦可作為調理之用。

材料

白扁豆15克、人參5～10克、粳米50克。

做法

先將白扁豆下鍋加水煮至將熟，再加入粳米同煮成粥；同時另起一鍋，單獨煎煮人參，濃縮取汁。待粥煮熟後，將人參汁倒入粥中攪拌調勻即可食用。

用法

空腹服用，每日2次，溫熱食用效果更佳。

功效與適用人群

本方具有益精補肺、健脾止瀉之效。方中白扁豆健脾化濕，是止瀉常用的藥食兩用之品；人參大補元氣、益肺健脾；粳米養胃和中、補益氣血。三者合用，對久瀉不止、脾胃虛弱引起的食慾不振、體倦乏力，以及小兒吐瀉交作等症狀，均有良好的調理作用。

注意事項

人參用量應依個人體質酌情調整，實熱體質或感冒發熱期間不宜服用。若腹瀉由細菌感染等疾病引起，或症狀持續加重、出現脫水徵兆，應及時就醫，切勿僅依賴食療延誤病情。孕婦及嬰幼兒使用前，建議先諮詢合格中醫師。