反覆腹瀉恐是大病警訊！認識炎症性腸病與4款預防腹瀉食譜

反覆腹瀉、腹痛、便血？當心炎症性腸病找上門

青壯年若長期反覆腹瀉、腹痛，甚至出現便血，可能已經罹患炎症性腸病。30歲的小鄭近一年來反覆出現左下腹痛、腹瀉，每天排便3至5次，多為稀爛便，最近大便中更帶有膿血。醫生初步判斷為痢疾，給予抗生素治療，但一週後病情未見好轉，排便次數反而增加到每天8至10次。

小鄭隨後到醫院消化科就診，醫生建議他接受結腸鏡檢查。兩天後檢查發現，他的直腸、乙狀結腸和降結腸黏膜廣泛糜爛、潰瘍、出血，腸黏膜表面還附著許多膿性分泌物，內鏡診斷為「潰瘍性結腸炎」。

什麼是炎症性腸病？

潰瘍性結腸炎與克羅恩病（克隆氏症）都屬於炎症性腸病（IBD）。此病可發生於任何年齡，但多見於20至40歲人群，兒童或老年人也可能發病，男女發病機率相差不大。

作為一種慢性非感染性腸道疾病，炎症性腸病過去在西方發達國家較為常見，中國則相對少見。但隨著經濟發展與生活方式西化，近年來中國患者人數持續增加，已引起消化病學界的高度重視。由於炎症性腸病需要終生治療，越早正確認識疾病並接受規範治療，對患者生活的影響越小，也能避免增加治療成本。

經常腹瀉可能是這些因素作祟

1. 飲食不當

吃得太多、太油、太冷，頻繁更換新食品，或食用腐敗變質、受細菌或毒素污染的食物等，都容易引起腹瀉，尤其是小兒腹瀉。

2. 不良刺激

受涼、過熱、精神情緒不佳，或過度緊張、受到驚嚇等，也可能引發腹瀉。

3. 過敏性腹瀉

因食用容易引起過敏的食物而導致腹瀉。

4. 其他疾病因素

如非特異性潰瘍性結腸炎、糖原性腹瀉病等。

預防腹瀉的4款食譜

一、脫脂酸牛奶

材料：100毫升去脂冷牛奶、36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。
做法：將酵酸液或乳酸加入冷牛奶中即可。
功效：牛奶經乳酸桿菌發酵後變成酸奶，其中乳糖已分解成半乳糖，適合腹瀉患兒食用。

二、焦米湯

材料：米粉、糖。
做法：將米粉放入鍋中，以文火炒至焦黃，加入少量糖和水煮沸後服用。
功效：焦米湯含有一定熱能；米粉炒熱後部分澱粉會轉變成糊精，利於消化吸收；炒焦的澱粉還能吸附腸內毒素及氣體。

三、蘋果泥

材料：蘋果、鹽。
做法：蘋果切塊搗成泥後食用，每天2至3次，每次30至60克。也可取蘋果一個洗淨切碎，加鹽0.8至0.9克、糖5克、水250毫升共煎湯，分2至3次飲用。
功效：適用於6個月以上的嬰幼兒。蘋果含有果酸，能吸附毒素，並含鞣酸，具有收斂作用，適宜緩解小兒腹瀉。

四、胡蘿蔔汁

材料：鮮胡蘿蔔100克、鹽。
做法：取鮮胡蘿蔔洗淨切碎放入鍋內，加鹽3克及適量水，煮爛後去渣取汁，每天分2至3次服用。
功效：具有健脾消食的作用。