小心別讓肝臟「胖」起來！脂肪肝症狀解析與預防飲食全攻略

脂肪肝又稱肝內脂肪變性，是指各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積。保健是一大重要課題，而肝臟健康更是眾人所關心的。那麼脂肪肝有哪些症狀？又該如何預防呢？

脂肪肝的常見症狀

輕度脂肪肝可以沒有任何不適；中度或重度脂肪肝則可能出現食慾不振、乏力、噁心嘔吐、腹脹、腹瀉、肝區隱痛、左肩及背部痠痛發脹等症狀。醫生檢查可發現肝腫大，少數患者有輕度黃疸及蜘蛛痣。實驗室檢查可見肝功能異常，甘油三酯、膽固醇增高。早期診斷、及時治療，能有效控制脂肪肝的進一步發展，使肝內沉積的脂肪消退。

脂肪肝的常見類型

脂肪肝可分為肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝，這是三大常見病因。此外，還有營養失調性脂肪肝、藥物性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝等。

脂肪肝的危害

脂肪肝的危害在於部分病人可發展為脂肪性肝炎和肝纖維化，甚至導致肝硬化，因此絕不可掉以輕心。

如何預防脂肪肝？

1. 去除病因，慎用藥物

預防脂肪肝，首先要去除引發脂肪肝的病因，如治療糖尿病、戒酒、限制高脂飲食、減肥以及改變不良的生活方式。治療脂肪肝時應慎重選擇用藥，防止藥物性肝病，避免長期應用四環素、糖皮質激素及合成雌激素，以防藥物性脂肪肝。

2. 堅持運動，避免久坐

預防脂肪肝還要遵照唐代傑出醫藥家、養生家孫思邈的忠告：「常須小勞」，避免久坐少動，進行中等運動量的體育鍛煉。

3. 控制總熱量，逐步減重

對體重正常的患者，在輕度活動情況下，每日每公斤體重供給30千卡熱量；超重者每日每公斤體重供給7-25千卡。肥胖者最好使體重逐漸減輕，以利肝功能的康復。

4. 均衡飲食結構，糾正不良習慣

孫思邈認為：「廚膳勿使脯肉過盈，常令儉約為佳。」預防脂肪肝，就要堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔，能量來源以糧食為主，每日供給大米或麵粉200-300克為宜。同時要糾正不良飲食習慣，三餐定時定量，早餐要吃飽、中餐要吃好、晚餐吃大半飽，避免飲食過量、進零食、吃夜宵等不良習慣，忌食蔗糖、果糖。

5. 多吃護肝降脂食物

宜食蠶蛹、山楂、荷葉、甲魚、豆類、韭菜、茄子、絲瓜、莧菜、芥菜、紅蘿蔔、葡萄及鴨梨等食物，這些食物有阻止肝臟脂肪升高或膽固醇升高的作用；甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、莜麥麵、芝麻、菠菜、菜花、甜菜頭、干貝、淡菜等，可促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的轉變，對預防脂肪肝有好處。另外，燕麥、玉米、海帶、大蒜、洋蔥、番薯、牛奶、蘋果、菇類、花菜、向日葵籽、無花果、檸檬等降脂食物也宜常吃。

6. 高蛋白、低脂肪、限鹽足維生素

宜採高蛋白飲食，每日供給蛋白質80-100克為宜。高蛋白可保護肝細胞，促進肝細胞的修復與再生，優質蛋白質應占適當比例，如豆腐、腐竹、瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。脂肪每日供給30克為宜，可選用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、魚油、茶油等，少吃動物油。維生素要充足，最好多吃新鮮綠葉蔬菜。

此外，宜限制食鹽、適量飲水，每日食鹽以6克為宜，適量飲水對促進機體代謝及代謝廢物的排泄有利。

結語

脂肪肝並非不可逆轉，關鍵在於早發現、早干預。只要從飲食、運動、作息等多方面入手，堅持健康的生活方式，就能有效防止肝臟「胖」起來，守護肝臟健康。