更年期是女性由中年邁入老年的過渡階段，一般約在50歲前後，持續1至2年。部分女性在這段期間會出現原因不明的水腫，表現為程度不一的全身性水腫，症狀時輕時重、反覆交替，可能持續數年，令人十分困擾。然而經醫師進一步檢查，心、肝、腎等重要器官功能均正常，血液、尿液及糞便常規檢查也無異常發現，這種查不出明確病因的水腫，醫學上稱為「特發性水腫」。臨床實踐證明，透過食療有助於消退水腫，並改善其他伴隨症狀。
在水腫發作期間，飲食應以清淡為主，每日食鹽攝取量控制在3至5克。應避免油膩食物，以及海魚、蝦、蟹等海鮮；蔬菜方面忌大量使用蔥、韭菜、薑、大蒜等辛辣食材，南瓜、雪裡紅（雪菜）及生冷水果也應避免食用。此時可適量選擇鯉魚、鯽魚、瘦肉等優質蛋白質，搭配赤小豆、冬瓜、黃瓜、番茄等有利水作用的食材。
水腫消退後，短期內仍應堅持低鹽飲食，並可適度增加營養豐富的食物，但要少吃或不吃富含膽固醇與飽和脂肪酸的食物。烹調用油宜選擇植物油，如菜籽油、葵花籽油；可多攝取玉米、蔬菜、水果、瘦肉、魚類等低膽固醇食物。大豆製品如豆腐、豆腐腦、豆漿、豆干等，是良好的植物性蛋白來源，建議多加食用。此外，多補充膳食纖維，如豆芽、蘿蔔、芋頭、海藻、葉菜類、馬鈴薯、黃瓜、青椒，以及蘋果、橘子等水果，都有助於促進消化液分泌、增加腸胃蠕動，幫助膽固醇排出體外。
近年來國外研究發現，自然界中有許多植物含有與雌激素化學結構相似的物質——植物雌激素，對消除女性更年期水腫有較好效果。常見含植物雌激素的食物包括大豆、小麥、黑豆、扁豆、葵花籽、梨、洋蔥等，日常飲食中不妨多加利用。
取約500克重的活鯉魚1條，洗淨切片煎湯；另取苧麻根20克，加水200克煎至100克，去渣後將藥汁倒入鯉魚湯中，再加入糯米50克及適量蔥、薑、油、鹽，煮成稀粥。每日早晚趁熱服用，連續3至5天為一療程。
取茯苓粉15克、粳米50克、去核紅棗5枚，加水煮成粥，早晚各服用一次。
準備冬瓜50克、瘦羊肉50克切片。先將冬瓜煮熟，再將以蔥花、香油拌勻的羊肉放入冬瓜湯中煮沸即成，可作佐餐湯品食用。
取鮮山藥500克、扁豆100克、紅100克、紅棗肉500克、陳皮絲6克，四者混合拌勻，加入少許澱粉，置於碗中蒸熟，可作早餐食用。
取冬瓜50克、蠶豆瓣15克、生黃芪10克（以紗布包妥），加水適量同煮，待豆子煮爛後取出黃芪，加入適量紅糖即可食用。
準備黑豆100克、大蒜30克、紅棗30克，洗淨後放入砂鍋，加水適量，同煮至黑豆熟透，再加入適量紅糖，煮沸後即可食用。
赤小豆150克先入鍋煮；另取約500克的活鯉魚1條，去鱗及內臟後，與粳米100克、陳皮6克及先前煮好的赤小豆一同煮粥。分2次服完，隔日1劑，連用數次效果更佳。
食療雖能輔助改善更年期特發性水腫，但若水腫情況嚴重或持續加重，仍應及早就醫檢查，排除其他疾病因素，並在專業醫師或營養師指導下進行調理，才能安心又有效地恢復健康。
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