老人吃花生慎食「紅衣」！九類人群不宜吃花生，避免血液黏稠風險

花生香脆可口、營養豐富，具有降低膽固醇、延緩衰老、預防心血管疾病等功效，是許多人喜愛的零食。然而，花生並非人人都適合食用，部分族群吃花生反而可能危害健康，甚至危及生命。此外，老年人及血液黏稠度高的人在食用花生時，還需特別留意「花生紅衣」的攝取問題。

九類人群不宜多吃花生

痛風是一組因嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者普遍伴有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出、加重病情，痛風急性發作期應禁食花生，緩解期也只能適量進食。

膽汁對脂肪的消化和吸收至關重要。進食後膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以幫助消化吸收，而高蛋白和高脂肪食物對膽囊的刺激最強，會促使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪含量過高，難以消化吸收，此類患者應禁食。

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就攝入了581千卡的能量，相當於吃了275克饅頭。想減肥的人應遠離花生。

糖尿病人需嚴格控制每日攝入的總能量，每天炒菜用油不宜超過三湯匙（30克）。但18粒花生就相當於一勺油（10克），能產生90千卡的熱量，稍不留神便會超標。

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生屬高脂肪、高熱量食物，多吃只會加重病情，增加冠心病等心腦血管疾病的發生風險，甚至危及生命。

花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。

花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能使血淤不散，加重腫痛症狀。

花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便洩者不宜服食。

許多人認為「花生紅衣」對人體大有益處。確實，紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白溶解、促進骨髓製造血小板而縮短出血時間的作用，並能提高血小板質量、加強毛細血管吸收性、調節凝血因子缺陷等功能。換言之，「花生紅衣」有補血、促進凝血的功效，對貧血者和傷口癒合很有幫助。

然而，凡事有利也有弊。對於血液黏稠度高的人來說，食用「花生紅衣」反而會增加心腦血管疾病的風險。因此：

健康飲食重在「適合」二字。花生雖然香脆可口、營養豐富、價格實惠，但如果你屬於上述九類人群，花生對你而言可能有害無益；老年人在享用花生時，也別忘了剝去紅衣，為心腦血管健康把好關。