肺不好的長者怎麼吃？避開產氣食物，健脾潤肺飲食全攻略

許多年長者肺功能較弱，平時容易胸悶、咳嗽，到了冬季症狀往往更加明顯。尤其是患有慢性支氣管炎（俗稱「老慢支」）的長者，稍有不慎就可能咳嗽咯痰明顯加重，甚至出現發熱、痰黃、氣促、胸悶、肢體水腫等情況。

除了注意避開風寒、保持室內溫度與濕度適宜、防範塵土飛揚，並維持室內通風換氣、避免腥辣油煙與粉塵刺激呼吸道之外，日常飲食調理同樣扮演關鍵角色。以下幾個重點，肺不好的長者與照顧者都值得留意。

一、少食多餐，細嚼慢嚥

進食時應細嚼慢嚥，盡量避免邊吃邊說話，並採取少食多餐的方式，避免吃得過飽或吞入過多空氣，導致胃部脹滿、向上頂迫橫膈膜，妨礙肺部的呼吸擴張。

二、避開容易產氣的食物

有些食物在消化過程中容易產生氣體，使胃部膨脹，間接壓迫肺臟、影響呼吸，應盡量少吃，例如：蘋果、洋蔥、黃豆、蘿蔔、花椰菜、圓白菜（高麗菜）、玉米、黃瓜，以及碳酸飲料等。

此外，吃飽之後宜適當活動，促進胃腸蠕動、幫助消化；平時也可多喝溫開水，讓呼吸道的分泌物變得稀薄，更容易咳出排出。

三、飲食清淡溫軟，營養均衡

肺不好的人，飲食應以健脾開胃為主，口味清淡、質地溫軟為宜。可多吃富含維生素、微量元素與優質蛋白的食物，如新鮮肉類、豆製品、雞蛋、蔬菜水果等；同時減少辣椒、胡椒、八角等刺激性調味，並慎食魚蝦蟹等容易引起過敏的食物。

四、藥膳調補適可而止

冬季可適當以藥膳進行溫潤調補，但需依個人體質與症狀選擇：

• 食慾差、咳嗽者：可選用山藥、白果、核桃、杏仁、茯苓等健脾益肺之品。
• 氣短、容易感冒者：可選用太子參、五指毛桃、黃耆等補氣扶正之品。
• 口乾明顯、乾咳無痰者：可選用麥冬、天冬、玉竹、大棗等甘潤之品。

需要提醒的是，藥膳不宜長期偏食單一類別，以免造成體質失衡；若出現急性發作，如發熱、痰黃、氣促加劇等，務必及早就醫治療，切勿一味依賴「食療」而延誤病情。