老人貧血怎麼辦？兩款營養粥食療方助補血養身

老年人貧血是晚年常見的健康問題之一，其成因多種多樣，其中「缺牙」便是容易被忽視的重要原因。牙齒缺失會限制飲食選擇，導致營養攝取不足，進而引發貧血。那麼，日常生活中該如何透過飲食調理來改善老人貧血呢？不妨試試以下兩款營養粥。

為什麼老人缺牙容易引起貧血？

老人缺牙後咀嚼功能下降，飲食範圍受限，長期攝取不足便會造成營養不良。造血所需的蛋白質、鐵、葉酸、維生素B12等原材料缺乏，貧血自然隨之而來。

此外，還有其他因素也會加重老人貧血：

• 胃腸消化功能欠佳，影響營養吸收；
• 胃部老化，分泌的內因子不足，妨礙維生素B12的吸收；
• 睾丸素分泌減少，紅細胞生成素隨之下降，導致血紅蛋白不足。

老人貧血的治療與飲食建議

因缺牙而貧血的老人，除了及時以義齒修復失牙外，還應積極診治貧血。一般而言，貧血老人需連續服用鐵劑6個月，貧血才能得到糾正。需特別注意的是：鐵劑應在飯後服用，且服藥期間不宜喝茶，以免影響鐵質吸收。

日常飲食方面，缺牙老人應攝取豐富的優質蛋白質食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動物血、豆製品及奶類，同時多吃蔬果和薯類，及時糾正偏食習慣，保持均衡膳食。

推薦食療方一：蔬菜牛肉粥

原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥各1/5個，鹽適量。

做法：

1. 將牛肉精肉磨碎備用；
2. 菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟後搗碎；
3. 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中同煮，最後加鹽調味即可。

推薦食療方二：蔬菜魚肉粥

原料：魚白肉30克，胡蘿蔔1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿/2杯，蘿蔔20克，醬油適量，米飯1/4碗。

做法：

1. 將魚骨剔除乾淨，魚肉燉熟並搗碎；
2. 蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦成細絲；
3. 將米飯、海帶清湯與魚肉、蔬菜一同倒入鍋內熬煮，煮至黏稠時加入醬油調味即成。

溫馨提醒

老年人貧血一定要及時治療。若長期拖延不治，可能引發多種後遺症，後果將更加嚴重。透過義齒修復、規範服藥與合理食療三管齊下，才能有效改善老人貧血，提升晚年生活品質。