高血壓長者用餐宜七分飽：控制食量，遠離心血管疾病風險

吃太飽對高血壓患者的危害

長期進食過量並非良好的飲食習慣，對人體有害無益，對心血管疾病患者而言更是如此。高血壓患者應嚴格控制熱量攝取，因為吃得過飽會使血管舒張調節功能下降，導致血壓顯著波動。此外，飽餐後血液會集中流向腸胃以協助消化，造成心臟、大腦等重要器官供血不足，容易出現睏倦、疲乏等現象，增加引發心腦血管疾病的風險。更值得注意的是，長期吃得過飽容易堆積脂肪、導致肥胖，為高血壓埋下隱患。

節制飲食有助延年益壽

美國的一項實驗顯示，老鼠每天減少30%的食量，結果竟延長了30%的壽命。更令人驚訝的是，瘦人的心臟可能比胖人年輕10到15年。其他相關研究資料也指出，限制卡路里攝取者的胰島素水平獲得明顯改善，DNA受損的跡象也有所減少。這些證據都說明適度節制飲食對健康與長壽的重要性。

老人高血壓患者飲食要點

一、養成規律進食的好習慣

不要等到飢餓才吃飯，應在感覺餓之前就進食。人體對食物的消化吸收有其規律：食物從口腔進入到完成消化吸收約需4至5個小時，之後再進入下一輪進食、消化、吸收的循環，這正是我們需要一日三餐、周而復始的原因。

二、每餐八分飽即可

依照食物消化規律，每日三餐，兩餐之間可適量補充點心或水果。若吃得過飽，會加重腸胃負擔，使血液集中於腸胃，導致心、腦等重要器官相對處於缺血狀態。老年人若患有高血壓或冠心病，腦卒中（中風）發生的機率將大幅增加。

三、細嚼慢嚥，放慢進食速度

若進食時無法做到細嚼慢嚥，每口飯在口中咀嚼不到20至30次，大腦接收「吃飽」信號的速度會比胃部發出的信息來得遲緩。進食速度過快時，胃部的飽足感尚未傳達到大腦，食物又持續進入，等大腦感覺到飽腹感時，胃早已被撐得過滿了。

四、飯後切勿立即睡覺

不少人都有吃飽後犯睏的經驗，但飯後馬上睡覺容易誘發各種疾病。所攝入食物產生的能量若無法及時消耗，便會轉化為脂肪堆積在體內，造成肥胖；而肥胖正是高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化及腦卒中等疾病的根本成因之一。

給50歲以上族群的提醒

建議50歲以上的人最好只吃七八分飽，避免食用過於油膩的食物及高糖食品。尤其是有抽菸、喝酒習慣，或患有高血糖、高血脂的人群，更應注重飲食節制，以預防隱匿性或無痛性冠心病的發生，避免餐後心絞痛帶來的健康威脅。