秋季潤燥必吃！11款潤肺補脾養生粥，老年人滋補首選

秋風陣陣，天氣漸趨乾燥，人體容易出現鼻乾、口乾、咽喉乾燥、皮膚乾裂等不適症狀。因此，「潤其燥」正是秋季養生的核心大法。粥品性質溫和，能和胃補脾、潤肺除燥，既易消化又富營養，堪稱秋季潤燥的最佳食療選擇，對腸胃功能逐漸減弱的老年人而言更是理想之選。以下精選11款秋季養生粥，材料簡單、做法易學，不妨依體質需求輪流食用。

一、百合粥：潤肺調中、養心安神

材料：百合干品30克、大棗30枚、蓮子20克、粳米60克、冰糖適量。

做法：將百合干研成粉，蓮子浸泡至軟，粳米、大棗洗淨備用。鍋內放入適量清水，先將蓮子稍煮片刻，再放入大棗、粳米與百合粉，煮沸後轉小火熬煮至粥稠，最後加入冰糖稍燉即成。四物共煮成粥，具有潤肺調中、養心安神的功效，適合秋燥引起的失眠心煩者食用。

二、梨子粥：生津潤肺、秋季常備

材料：梨子2枚、粳米適量。

做法：梨子洗淨後連皮帶核切碎，加適量粳米和水同煮成粥。此粥具有良好的潤肺功能，是秋季日常保健的理想食品。

三、胡蘿蔔粥：明目護膚、改善粗糙

材料：胡蘿蔔300克、粳米60克。

做法：胡蘿蔔洗淨切碎，與粳米加水同煮成粥。此粥富含胡蘿蔔素，能維護眼睛和皮膚健康，皮膚粗糙或患有夜盲症者經常食用大有裨益。

四、芝麻粥：潤肺養肝、潤腸通便

材料：芝麻50克、粳米60克。

做法：先將芝麻炒熟，待粳米煮熟後拌入芝麻同食。此粥具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用，尤適合便秘及髮質乾枯者。

五、栗子粥：養胃健脾、補腎強筋

材料：栗子50克、粳米60克。

做法：栗子去殼後與粳米加水同煮成粥。此粥具有較好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，特別適合老年人長期食用。

六、郁李仁粥：潤腸緩下、利尿消渴

材料：郁李仁10克、粳米60克。

做法：以水100毫升碾磨郁李仁，濾取汁液後加水至1000毫升，用文火煮粥食用。郁李仁具有潤腸緩下、利尿等作用，適合口乾、尿少、飲食不佳、乾嘔的患者食用。

七、天門冬粥：養陰潤燥、生津止渴

材料：天門冬30克、粳米50克。

做法：將天門冬與粳米加水同煮成粥食用。天門冬具有養陰潤燥、生津止渴之效，秋季常食可防治陰虛內熱、五心煩熱、舌紅口乾、喘促咳嗽、乾咳痰中帶血、便秘、盜汗及咽喉腫痛等多種症狀。

八、胡桃粥：補腎益肺、強健腰腿

材料：胡桃肉10～15個、粳米50克。

做法：將胡桃肉搗碎，與粳米同煮成粥，可作晚餐或點心服食。本品具補腎、益肺、潤腸之功，適用於老年腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便淋漓不爽、病後衰弱以及尿結石等症。

九、黑米粥：滋陰補腎、明目聰耳

黑米近年來深受消費者青睞，營養專家也公認其蛋白質、維生素及纖維素含量豐富。《本草綱目》早有黑米能健脾開胃的記載；現代醫學更發現，黑米含有人體無法自然合成的多種氨基酸和礦物質，具有滋陰補腎、明目聰耳的功效。

做法：黑米淘淨後加水熬煮成粥，起鍋前拌入紅糖食用為妙。因紅糖含有砂糖和糖蜜，能使黑米粥汁稠亮澤、滑潤可口。

十、竹葉石膏粥：清熱養陰、解咽乾口燥

材料：鮮竹葉15克、生石膏40克、麥冬20克、粳米60克、砂糖適量。

做法：先將竹葉、石膏、麥冬加水煎煮，取藥液150毫升，再用藥液煮粳米成粥，食用時加入砂糖調味。此粥功能清熱養陰，可使津液自生，咽乾口燥自然得以緩解。

十一、牛奶粥：滋養脾胃、老少皆宜

材料：粳米60克、牛奶250毫升。

做法：粳米加水如常法煮粥，半熟時加入牛奶熟時加入牛奶攪勻，續煮至熟透即可食用。若不用牛奶，以羊奶代替亦可，同樣香濃滋補。

溫馨提醒

秋季食粥貴在堅持，建議早晚溫熱食用，避免冷食傷胃。以上粥方多屬溫和平補之品，但每個人的體質不同，若患有慢性疾病或正在服藥，尤其是涉及藥材類粥方（如天門冬、竹葉石膏粥），建議先諮詢中醫師意見，選擇最適合自己的調理方式，才能真正達到潤肺補脾、安度金秋的效果。