老人適量飲用果酒好處多：低酒精、高營養的養生之選

近年來，國內市場上的果酒品種日益豐富，枸杞酒、青梅酒、荔枝酒等產品層出不窮，逐漸成為消費者餐桌上的新寵。若論對果酒的喜愛程度，恐怕沒有哪個國家能與日本相比。在日本，幾乎所有水果都可以所有水果都可以釀製成酒。營養學家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，對健康的益處也更勝一籌，特別適合中老年人適量飲用。

所有水果皆可釀製果酒

在日本人的觀念中，葡萄酒和果酒是兩個不同的概念。除了葡萄以外，其他水果釀製的酒都統稱為果酒，用來釀酒的水果從青梅到草莓、芒果甚至香蕉，可謂一應俱全。

在日本，果酒往往由各個家庭自行製作。每年一到初夏，日本的超市門口便會擺滿大玻璃瓶、冰糖以及燒酒、醋等工具與原料。家庭主婦們買回家後，加入水果，按照一定比例調配，就能自製風味獨特的果酒。調配好的果酒放入玻璃瓶中貯藏，待夏末秋初時開瓶品嚐，已成為許多日本家庭全家人共同期待的一件樂事。

即使不會自製也無妨，日本任何一家賣酒的商店裡都設有專門的果酒專櫃。枸杞、荔枝、桃子、西瓜、檸檬、石榴等口味的果酒裝滿了大大小小的瓶子，任憑顧客挑選。

酒精含量低，飲用更安心

果酒雖然含有酒精，但與白酒和葡萄酒相比含量非常低，一般僅為5至10度，最高也不超過14度。因此，許多日本成年人將果酒當作飯後或睡前的軟性飲品來享用。對於代謝能力下降的中老年人而言，低酒精度的果酒既能享受微醺的樂趣，又能減輕肝臟負擔，是比烈性酒更溫和的選擇。

營養豐富，更易吸收

日本弘前大學農學生命科學部的長田教授指出，果酒汲取了水果中的全部營養精華，富含維生素和人體所需的氨基酸。有些營養成分即使生吃水果也難以完全吸收，但經過浸泡釀製後，這些營養物質會充分溶解在酒液中，人體反而更容易吸收利用。

此外，水果中的多酚類物質、花青素等抗氧化成分在釀製過程中也得以保留，有助於延緩衰老、促進血液循環。不過需要提醒的是，果酒雖好，仍應控制飲用量，每天一小杯（約50毫升）為宜；患有糖尿病、肝病或正在服藥的老人，飲用前最好先諮詢醫生意見。