70歲年齡20歲身材！中醫教授堅持50年「一天3顆棗」的養生秘訣

北京中醫藥大學周圍血管科首席專家陳淑長教授，今年已70歲，但皮膚細緻、面色紅潤、氣色出眾，更令人稱羨的是，她的身材50年來幾乎沒有變化。她的養生秘訣之一，就是每天吃棗——正應了中醫那句老話：「一天3個棗，一輩子不見老。」

50年體重幾乎不變，舊衣依然合身

陳淑長大學時代的體重是94斤（約47公斤），這個數字維持了很多年；如今她身高1.64米，體重不到110斤（約55公斤），50年過去，當年的衣服有些現在穿依然合身。除了身材保持得好，她還有一個從未改變的習慣——每天吃棗。

她說：「我覺得吃棗確實有用，真是證實了中醫理論說的，一天3個棗，一輩子不見老。」如今70歲的她精神狀態越來越好，至今仍堅守在工作崗位上。

上世紀60年代正值困難時期，許多人都有水腫問題。「我當時主要是腿腫，後來吃了中藥，很快就不腫了，但卻傷了脾，我就把藥停了。」當時已從中醫學校畢業的陳淑長，憑藉所學的中醫知識，決定自行調理：「我就想起了棗，棗是健脾養胃的。」

吃了一段時間後，果然起了作用：脾的功能逐漸恢復，水腫現象也消失了。從那之後，她迷上了吃棗，一吃就是50年，還意外收穫了好身材與好氣色。

俗話說「一日吃仨棗，一輩子不顯老」，陳淑長每天晚飯前吃6個棗，就這樣堅持了50年。其實吃3個或6個都可以，關鍵是別因為東西好就貪多——一次吃棗最好不要超過20個，否則吃得過量會引起胃酸和腹脹，反而損害消化功能，甚至引發便秘。

為什麼選在晚飯前吃？一是可以先健健脾胃，幫助晚飯的吸收和代謝；二是能減少饑餓感，飯量自然得到控制，有助於管理體重。

方法雖然簡單，但要長期堅持難免會覺得單調乏味，陳淑長的做法是變換吃法：

直接吃：現在有些棗品質好又衛生，洗淨後可直接食用。
水煮加蜂蜜：把洗乾淨的棗倒進鍋裡，加入適量的水，放在火上用大火煮；煮開之後撇去浮沫，再換小火接著煮。煮到水快乾時，依個人口味加入適量蜂蜜（也可以用紅糖、白糖或冰糖）。加入蜂蜜之後不能用工具翻動棗子，一定要直接端起鍋來搖，否則棗皮破了就不好看了。

吃棗養生貴在適量與堅持。棗的含糖量較高，需要控制血糖者應酌量食用；腸胃功能較弱的人也不宜空腹大量進食。若有慢性疾病或特殊體質，建議先諮詢專業中醫師或醫生，再調整適合自己的食療方式。