每天吃益生菌奶酪可增強免疫力？芬蘭研究：助老年人對抗免疫退化

一項最新研究發現，奶酪可以作為益生菌的理想載體，幫助維持並提升老年人的免疫反應。每天食用含益生菌的奶酪，有助於緩解因年齡增長而導致的免疫系統退化問題。該研究成果已發表於歐洲微生物學會聯合會（FEMS）創辦的《微生物免疫學和醫學》期刊。

高齡化社會下的免疫挑戰

「現代社會老年人口比例持續上升，尋找創新方法來延緩免疫系統退化，已成為亟待解決的課題。」研究第一作者、芬蘭土爾庫大學的凡迪·易卜拉欣博士表示，「過去已知可透過其他產品作為載體攝入益生菌來增強免疫力，如今我們證實，奶酪同樣能勝任這一角色。」

什麼是免疫系統退化？

易卜拉欣團隊認為，每天攝取益生菌奶酪能有效應對年齡相關的免疫功能衰退。所謂免疫退化，是指身體的免疫反應無法有效清除腫瘤細胞，進而降低對疫苗接種的反應能力，以及對傳染病的抵抗力。傳染病、慢性炎症與癌症，正是免疫系統退化的三大標誌性疾病。

研究方法與結果

研究團隊招募了年齡介於72歲至103歲之間的志願者，所有參與者均居住於同一地點。在為期四週的試驗中，一部分人每天早餐食用含益生菌的奶酪，另一部分則作為對照組，食用不含益生菌的奶酪。隨後透過血液檢測，評估奶酪中的益生菌對免疫系統的實際影響。

結果顯示，食用含益生菌奶酪的志願者，其體內某些淋巴細胞的吞噬功能被有效激活，先天免疫力與後天免疫力均獲得顯著增強。

專家結論

易卜拉欣博士總結：「我們已驗證，規律攝入益生菌奶酪有助於提高系統性免疫力，並能改善老年人面對外界病原挑戰時的免疫反應。」這項發現為高齡族群提供了一種簡單可行的日常飲食保健方案。