老人適當吃零食更健康！掌握「適時、適宜」原則與個性化零食清單

老年人飲食保健：零食也能吃出健康

想讓老年人擁有健康的生活，必須從日常生活細節著手，而飲食正是其中最關鍵的一環。老年人的身體健康受多方面因素影響，特別是飲食方面。唯有科學、健康的飲食方式，才最有利於老年人的養生保健。

根據美國國家健康與營養調查（NHANES）的數據顯示，65歲以上的老人適當食用健康零食，不但不會影響健康，反而有助於補充能量和營養。由於老年人咀嚼與消化功能逐漸減退，每餐進食量有限，在正餐之間適量補充點心，能有效避免營養攝取不足的問題。

建議在上午9至10點、下午3至4點以及晚上8至9點之間食用零食，避開正餐時間，以免影響食慾與消化。

應選擇有營養價值、但熱量不太高的食物，以水果、牛奶、豆漿及少量乾點麵食為主；偶爾也可適量選擇堅果類，如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等。

可在睡前喝一杯溫熱牛奶，或吃兩顆核桃，其中的鈣、鎂元素有助於放鬆神經、提升睡眠品質。

可多吃含微量元素和不飽和脂肪酸較多的堅果，如核桃、榛子、杏仁、瓜子、花生等，有助健腦益智、延緩腦力退化。

應選擇血糖生成指數（GI）較低的食物，如低脂牛奶、全低脂牛奶、全麥麵包、蕎麥麵、黑米粥、黃瓜、番茄等，避免血糖快速波動。

可在兩餐之間吃一些含鉀量高的水果，如橙子、蘋果、香蕉、哈密瓜，或選擇豆漿、地瓜、水煮馬鈴薯等點心，既能補充熱量，又有助調節血壓，一舉兩得。

可以常吃富含維生素C和抗氧化劑的食物，如紅棗、奇異果、柚子、葡萄乾等，以增加血管彈性、守護心血管健康。