老年人飲食要全面：適當吃點健康零食，營養更均衡

許多人認為零食是年輕人的專利，其實老年人同樣需要。老年人的飲食應該更加全面多元，除了正餐主食和水果之外，適當補充一些健康的零食，不僅不會影響三餐，反而能為身體補充營養與熱量，對健康大有裨益。

老年人應適當吃些零食

專家指出，65歲以上的老年人適當食用健康零食，有助於維持身體健康。較適合的進食時間為上午九、十點鐘、下午三、四點鐘以及晚上八、九點鐘。選擇零食時應以營養豐富、熱量不宜過高為原則，例如水果、牛奶、豆漿及少量乾點麵食；偶爾也可適量選擇堅果類，如花生、瓜子、開心果、榛子、核桃等。

睡眠品質不佳、患有糖尿病或高血壓的老人，可以在睡前喝一杯溫熱牛奶，或吃兩顆核桃，其中的鈣、鎂元素有助於放鬆身心、改善睡眠。

此外，當天氣寒冷、身體產熱較少時，老年人透過吃零食可以補充熱量、抵禦寒意。不過，購買零食時一定要精心挑選，選擇易消化、易吸收的食品，才能真正滿足老人的身體需要。需特別注意的是，應少選糖類食物，尤其是患有肥胖症和糖尿病的老年人更要謹慎。

上午10點左右和下午3點左右是吃零食的最佳時機，此時早午餐已大致消化完畢，不會影響接下來的正餐。需要注意的是，零食只是營養的補充，切勿過量；另外，應盡量避免熏烤、油炸類零食，以免增加身體負擔。

金橘餅和柿餅常見且價格親民，卻具有出色的食療輔助作用。金橘餅不含任何添加劑，屬於純天然綠色食品，色澤金黃誘人，味道甘甜，還具有消食下氣、通竅化痰的功效。柿餅則特別適合患有高血壓的老年人，能改善心血管功能，還能緩解大便乾結的困擾。

食慾差、餐後腹脹、容易積食或有痰的老人，很適合吃九制陳皮。它以陳皮為主要原料，所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液分泌、排除腸管內積氣、增加食慾。餐前食用能開胃醒脾，餐後食用則有助消化。每次食用量以不超過兩湯匙為宜，因為九制陳皮含有苦味物質，不宜多吃。

脾虛、消化功能差、體型偏胖的老人適合食用茯苓餅。對於脾胃虛弱、體內積聚過多代謝廢物以及肥胖問題，茯苓可說是「多面手」——既能健壯脾胃、減少廢物生成，又能化解已經產生的廢物。此外，茯苓還有利水作用，可以改善四肢水腫、小便不暢等症狀。

燕麥、大麥、蕎麥、糙米、小米、全麥粉、全麥麵包……如此豐富的全麥食品，足以讓老年人的早餐變得多樣化。它們富含膳食纖維和多種維生素，對於肥胖及患有「三高」的老年人而言，是非常理想的選擇。

水果對老年人益處多多，但切記要選擇新鮮的時令水果。以新鮮上市的山楂為例，它能預防心腦血管疾病，還有強心作用，對老年人心臟病、冠心病等都有益處。山楂的吃法也很多樣：洗淨生吃酸甜可口，加工製成的山楂糕、山楂片風味也不錯，還可以煎水代茶飲用，各有妙處。

老年人不能隨意食用零食，應根據自身需求和營養狀況合理搭配，一次食用不宜過量，零食始終只是正餐之外的補充。根據自己的身體情況適當吃些零食，別只盯著主食——飲食更全面，健康自然更有保障。