老年人吃零食與補養的關係：適量堅果助健康長壽

許多人認為吃零食是不良習慣，其實這是一種誤解。只要選對時間、控制份量，適當吃點零食不僅對身體無害，反而有益於保健。

青少年吃零食：成長期的營養補充

在吃零食的人群中，以青少年居多。由於青少年正處於生長發育階段，需要補充多種營養物質。據調查，約40%的孩子愛吃糖果與蛋糕，尤其是巧克力、奶油蛋糕等。當然，若在三餐之外過多攝入這類高熱量、高飽和脂肪酸的食物，對健康並不利。吃過多的糖或甜食，會抑制大腦中樞而引發厭食症，還可能妨礙骨骼發育、侵蝕牙齒組織，造成齲齒等問題。

不過，青少年正處於長身體、長知識的時期，活動量大、學習任務重，體力與腦力消耗都很大。及時、適度地補充糖分，吃點糖果、巧克力等零食，對他們的發育成長十分必要且有益，因為糖是能量的來源，是人體不可缺少的營養素之一。

堅果類零食：健腦又護心

在眾多零食中，硬果類食物尤其值得推薦，如花生、核桃、杏仁、瓜子、松子、榛子、腰果、開心果等。這些堅果富含氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂以及鈣、鎂等微量元素，能補充青少年生長發育過程中對蛋白質的需要；同時有助於提高大腦功能、促進智力發育，還能促進體內脂肪代謝，減少甘油三酯及膽固醇的合成，降低血清膽固醇，有利於預防進入成年期後心血管疾病的發生。因此，家長應經常讓孩子適量食用這類果仁和堅果類零食。

老年人吃零食：補充微量元素，延年益壽

吃零食並非青少年的專利。從人體所需的各種微量元素來看，老年人適當吃點零食，對延年益壽、祛病強身也大有裨益。

隨著年齡增長，人體對微量元素的需求也在發生變化。以微量元素硒為例，一般成年人每日膳食中硒的供給量約50微克即可滿足人體需要，但老年人每日硒的生理需要量則達100微克。而硒的不足與低下，正是冠心病、白內障以及某些腫瘤等疾病發生的原因之一。

因此，老年人平時常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食，對延緩衰老、增強健康，無疑具有積極作用。