冬季養生攻略：老年人常見疾病的飲食防治全指南

冬季是最適宜進補滋養的季節，但同時也是呼吸道疾病、心腦血管疾病發病率較高、意外事件多發的季節，因此有人稱冬季為老年人的「宿敵」。那麼，如何預防老人冬季疾病的發生與發展呢？

冬令進補的醫學依據

祖國醫學認為，冬季陽氣收藏，氣血趨向於裡，此時有利於人體吸收營養成分並將其儲存於體內，從而增強抗病能力。因此，積極而及時地採取食補、食療的方法，對防止老年疾病在冬季發作具有重要意義。

患有支氣管哮喘的老人，入冬前就應開始食補。每次取胡桃肉1～2個、生薑1～2片，放入口中細細嚼食，具有潤肺、平喘止咳、預防支氣管哮喘復發的作用。

此外，據報道，長期服用蘿蔔煮雞蛋，對預防和治療支氣管咳喘也有較好的效果。具體做法如下：

於冬至時購買紅蘿蔔1500克，去頭尾洗淨，用無油潔淨的刀切成約3毫米厚的片，以線穿成串，晾乾後收藏備用。每次取蘿蔔乾3片、雞蛋1個、綠豆1小撮，共放入鍋中，加水煮30分鐘，煮至豆熟爛即可。食用時剝去雞蛋殼，連同蘿蔔、綠豆及湯一起吃下。每日1次，連續服用30天。

患有高脂血症的老人，可經常服用黑芝麻桑椹糊。其製作方法是：取黑芝麻60克、桑椹60克、白糖10克、大米30克。將黑芝麻、桑椹、大米分別洗淨後，同放入藥碾中碾爛；再於瓦鍋內放清水3碗，煮沸後加入白糖，待糖溶化、水再沸時，徐徐倒入藥漿，煮成糊狀食品服用。

患有冠心病的老人，可取白木耳、黑木耳各10克，溫水泡發後洗淨，加水及少量冰糖，隔水蒸1小時後食用，有助於養護心血管。

患有高血壓的老人，可取黑木耳6克、柿餅50克、冰糖適量，同煮至爛熟食用，對降低血壓有一定幫助。

「冬瘟」也是老年人冬季的好發症狀。中醫所說的「冬瘟」，是指類似感冒的一些症狀，如風寒咳嗽、發熱頭痛、鼻塞咽乾等。老年人除了注意保暖、適度鍛煉以提高機體抵抗力、做到飲食起居有節之外，還可經常食用蘿蔔。因為蘿蔔具有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效，是冬季食療的佳品。

若因冬瘟內燥引起口舌生瘡、糜爛，可用蘿蔔切片，與生梨片同煮，加入適量冰糖服用。經常飲用此汁，可清除內熱、養陰療瘡。

如患風寒咳嗽，可取蘿蔔1個，在蘿蔔上挖一個洞，洞內放入適量蜂蜜，置於火上烤熟後趁溫食用，每日1個，止咳效果良好。

如有咳嗽失音者，可用生蘿蔔搗汁，摻入適量薑汁同服，有助於潤喉開音、緩解症狀。

總之，冬季養生貴在順應天時、科學進補。老年人應根據自身健康狀況選擇合適的食療方法，並持之以恆，方能增強體質、安然過冬。