提高免疫力靠飲食調理！檸檬蜂蜜茶＋香菇燜雞煲，這樣吃才健康

免疫力是人體對抗疾病的第一道防線，它主要來自兩個方面：一是充足均衡的營養，二是適當規律的運動。其中，飲食調理是最容易入手的一環。以下介紹兩道簡單實用的增強免疫力食譜——檸檬蜂蜜茶與香菇燜雞煲，教你吃得健康、吃出好體質。

檸檬蜂蜜茶：一杯補足維他命C

營養功效

檸檬含有豐富的維他命C，具有抗菌、提升免疫力、協助骨膠原生成等多種功效。經常飲用檸檬水，可以有效補充維他命C。感冒時一天喝500至1000毫升的檸檬水，有助減輕流鼻涕、加快感冒痊癒，尤其是剛感冒時，甚至可以不藥而癒。

除了抗菌及提升免疫力外，檸檬還能開胃消食、生津止渴及解暑，並可防止和消除皮膚色素沉著，達到美白效果。

蜂蜜則是一種天然營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。將檸檬汁與蜂蜜以溫開水調和成蜂蜜檸檬水，堪稱完美的營養組合。感冒初起時飲用，還能緩解咽喉疼痛、改善喉嚨乾燥等不適。

飲用建議與注意事項

每天早上起床刷牙洗臉後，建議空腹喝一杯檸檬水。長期飲用不僅能美容養顏，還能有效清潔腸道。長時間面對電腦工作的人，喝檸檬水也有助淡化因久坐電腦前而產生的斑塊。但需注意，胃酸過多者不宜飲用。

材料準備

• 開水一壺（攤涼至約60°C）
• 新鮮檸檬一個
• 蜂蜜適量

製作步驟

1. 檸檬稍微清洗後撒上鹽，反覆搓洗2至3次，再用清水沖洗乾淨。
2. 去掉頭尾，切成薄片。
3. 待開水涼至約60°C時放入檸檬片，浸泡約15分鐘。
4. 待水溫再降至約40°C（不燙嘴即可），加入適量蜂蜜。
5. 攪拌均勻即可飲用；蓋上蓋子放入冰箱冷藏3至4小時後飲用，風味更佳。

小貼士

• 沒有新鮮檸檬也可以用乾檸檬代替，但新鮮檸檬的營養價值最高。
• 沖泡檸檬最好不要直接用滾燙開水，因為溫度太高會破壞檸檬中的維他命。
• 等水溫降到40°C左右再加蜂蜜，因為高溫會破壞蜂蜜的有效成分（水溫以不燙嘴為準）。
• 熱飲冷飲皆宜，檸檬片還可以反覆沖泡數次。

香菇燜雞煲：春季養生的免疫力菜式

香菇與雞肉的組合堪稱絕配，無論燜煮、清蒸還是燉湯，兩種食材互相滲透，雞肉裡帶著香菇的特殊香味，香菇裡又滲透著雞肉的鮮味，把菜的香味發揮到極致，是味覺的一大享受。

初春乍暖還寒，廣州的氣溫有時仍低於十度。寒冷會刺激甲狀腺引起功能亢進，消耗熱量，使人體耐力和抵抗力減弱。因此此時的飲食構成應以高熱量為主，並補充優質蛋白質。這道菜不但能補足能量，還能預防春季引發的疾病，可稱得上一道提高免疫力的春季養生菜。

食材功效

雞肉：蛋白質含量較高，氨基酸種類豐富，其中的蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能。雞肉也易於消化，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

香菇：味道非常鮮美，大多數人都喜歡食用。香菇屬於菌類，內含十分豐富的營養。香菇中有一種物質能讓人體的干擾素快速產生，而干擾素可以干擾病毒在人體內的合成，因此香菇有助提高免疫力。

材料清單

主料：清遠雞500克、香菇10朵
輔料：薑20克、蒜20克
調料：花雕酒1湯匙、豉油雞汁1湯匙、特級醬油1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1茶匙、清水600毫升、油1湯匙

做法步驟

1. 備好主料、輔料：清遠雞切塊洗淨瀝乾水分；香菇用溫水泡發好瀝乾水分；薑、蒜去皮切片備用。
2. 打開電源按「乾鍋炒」鍵，下油爆香蒜片、薑片。
3. 倒入瀝乾水分的雞塊，淋入花雕酒，快速翻炒至雞肉變色。
4. 加入泡發好的香菇，繼續翻炒。
5. 注入清水，然後倒入豉油雞汁、特級醬油、老抽和鹽，煮至沸騰。
6. 轉按「雞」鍵，蓋上蓋子燜煮，全過程為25分鐘。
7. 煮至自動烹飪鍋發出「滴滴」叫聲，左邊藍屏顯示「加料」「收汁」，此時進入「自動收汁」功能。
8. 待湯汁濃稠即可；如果不需要收乾湯汁，直接關電即可上桌。