冬天飲食如何增強免疫力？6種營養食物讓你遠離感冒

冬天為什麼容易感冒？免疫力是關鍵

每到冬天，感冒的人總是特別多，這與低溫環境下人體免疫力下降有密切關係。想要增強免疫力，「吃對食物」是最直接也最簡單的方式。以下介紹六種有助於提升免疫力的食物，平時適量攝取，對身體健康大有幫助。

1. 蘑菇：天然免疫調節好手

別小看蘑菇的營養價值！它含有豐富的維生素B群、核黃素與菸鹼酸，這些營養素在人體免疫系統中扮演著重要角色。此外，蘑菇還具有抗病毒、抗菌的功能，是冬季餐桌上不可錯過的食材。

2. 接骨木果實：富含抗氧化劑的漿果

接骨木果實主要生長於北美和歐洲，含有豐富的抗氧化劑。有人認為它具有阻止流感病毒的功效，但仍需進一步的實驗證明。市面上通常會將接骨木果實做成果醬或果汁，方便日常食用。

3. 西瓜：保濕又清爽的抗氧化來源

西瓜既保濕又清爽，成熟的西瓜含有大量抗氧化劑，不僅能增強免疫系統，也能幫助對抗感染。特別提醒：紅色果肉與白色瓜皮交界處的抗氧化劑含量最為豐富，食用時千萬別忽略這個部位。

4. 杏仁：舒緩壓力、補充維生素E

長期壓力容易造成免疫系統失調，此時只要適量食用杏仁就能有所幫助。半杯杏仁即可滿足每天維生素E的需求量，其所含的維生素B群更能協助身體對抗壓力，是很方便的健康零食。

5. 小麥胚芽：營養密度極高的種子精華

小麥胚芽是小麥種子的一部分，幼小的小麥正是依靠它的養分成長，因此營養相當豐富，含有鋅、抗氧化物、維生素B群、維生素及多種礦物質。日常飲食中，可以小麥胚芽取代一部分麵粉，或應用到其他食品當中。

6. 低脂優酪乳：認明「活性生菌」更有效

挑選優酪乳時，記得查看標籤上是否有「活性生菌」的字樣。有些研究顯示，活性益生菌或許能夠刺激免疫系統對抗疾病。另外也要留意是否含有維生素D——近年研究已經發現，體內維生素D太少會增加感冒的風險。

更多提升免疫力的好食物

除了上述六種食物，紅茶和綠茶都含有能對抗疾病的抗氧化物；大蒜、菠菜、西蘭花（花椰菜）、包心菜（高麗菜）與葡萄柚，也都是增強免疫力的優質選擇。提升免疫力、啟動人體自身的免疫機制，自然就能消滅外來入侵的病毒和細菌，健康度過整個冬天。