秋季是品嚐葡萄的最佳季節，顆顆甘甜飽滿的葡萄總讓人忍不住一顆接一顆。不過，不少人擔心吃多了會「上火」。究竟吃葡萄會不會上火？吃葡萄又有哪些需要注意的地方？本文為您一次解答。
中醫認為，葡萄味甘酸、性平（後世也有記載認為其性微溫）、無毒，歸肺、脾、腎經，因此一般而言吃葡萄並不會上火。不過，《醫林纂要》中記載葡萄「多食生內熱」，也就是說再好的食物也要適量為宜。
葡萄的好處非常多：能補氣血、強筋骨、益肝陰、利小便，還可舒筋活血、暖胃健脾、除煩解渴。傳統醫學上，葡萄也被用於調理氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痺痛、筋骨濕痛、水腫等症狀，並有滋腎液、止渴、安胎之效；葡萄汁更有助於緩解咳嗽與腰痛。特別是加班後精神疲憊、血虛心跳時，吃點葡萄是不錯的選擇。怕上火的朋友們，秋季可以放心享用葡萄囉！
雖說葡萄不上火，但不代表可以毫無節制地吃。葡萄吃太多，可能帶來以下問題：
葡萄食用過量會使胃酸分泌過多，胃酸過多會刺激胃黏膜，長期下來可能增加罹患胃潰瘍的風險。
葡萄含有大量糖分，吃多了不僅容易蛀牙，也可能造成熱量攝取過剩而發胖。
葡萄含糖量十分豐富，長期過量食用可能誘發糖尿病，血糖偏高者更需控制攝取量。
葡萄的營養價值很高，葡萄汁更被科學家譽為「植物奶」。葡萄含糖量達8%到10%，以葡萄糖為主，其中大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，因此成為消化能力較弱者的理想果品。當人體出現低血糖時，及時飲用葡萄汁，可很快緩解症狀。
法國科學家研究發現，葡萄能比阿司匹林更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平、降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。中醫則認為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。
此外，葡萄籽富含一種名為「多酚」的營養物質。長期以來，人們一直相信維生素E和維生素C是抗衰老最有效的兩種物質，然而葡萄籽中所含的多酚，其抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的25倍。常用以葡萄籽為原料的護膚品或食品，有助護膚美容、延緩衰老，使皮膚潔白細膩且富有彈性。可以說，葡萄全身都是寶。
在中國，新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。盛夏走進綠洲，家家戶戶的葡萄架不但帶來陰涼，好客的主人還會採下晶瑩的鮮葡萄招待客人消暑解渴；即使是隆冬，在塔裡木盆地一帶的集市上，仍然可以嘗到保存良好的葡萄。這裡的葡萄種類繁多、品質優異，是大自然饋贈給人們的珍貴禮物。
雖說葡萄不上火，但也不是沒有禁忌，有些人群需要特別留意：
【宜食】葡萄適宜冠心病、脂肪肝、癌症、腎炎、高血壓、水腫患者食用；適宜神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、形體羸瘦、未老先衰者食用；適宜肺虛咳嗽、盜汗者食用；也適宜風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛者食用。葡萄干的含糖量與含鐵量較鮮葡萄更多，適宜兒童、孕婦和貧血患者食用。
【忌食】糖尿病患者及便秘者不宜多吃；陰虛內熱、津液不足者忌食；肥胖之人也不宜多食。
在食用技巧方面，由於葡萄在種植過程中可能噴灑化學物質，因此食用前要仔細清洗，但注意要與自然生成的白霜區別開來。清洗時建議用剪刀將小串連莖一起剪下，否則莖乾了，單顆葡萄容易變皺。葡萄可直接生吃，也可以用來製作水果沙拉等甜品，鮮榨的和發酵現製的葡萄汁都廣受人們喜愛。
常見的葡萄吃法包括葡萄酒、葡萄干和葡萄果醬：葡萄酒營養成分豐富，能夠維持和調節人體的生理機能；葡萄干鈣、鐵含量豐富，有助於緩解疲勞，還能消除肥胖；葡萄果醬則可用來塗抹於面包和吐司上食用。
從水果店買回來的葡萄，一定要從頭到尾徹底清洗。很多葡萄在生長過程中被噴灑了農藥，表皮可能殘留污物，而食用時嘴巴難免會碰到葡萄皮，清潔不當不利於身體健康。提供一個實用的好方法：用鹽水浸泡葡萄10分鐘，就能把殘留在表面的污物清理得很乾淨。
葡萄含有豐富的維生素C，而牛奶中的某些成分會與葡萄中的維生素C發生化學反應，對胃造成傷害；兩者同時食用還可能引起腹瀉，嚴重者甚至嘔吐。所以千萬不要把牛奶和葡萄混在一起吃。
有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性。如果吃完葡萄後不漱口，口腔中的葡萄殘渣容易造成齲齒，因此吃完葡萄後一定要注意口腔衛生、及時漱口。
沿海地區的人有吃海鮮的習慣，但葡萄、山楂、石榴、柿子等水果都不能與海鮮混在一起吃。一旦同食，就可能出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。這是因為這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質，這點值得大家重視。
吃完葡萄後立刻喝水，很容易馬上引起腹瀉。這是因為葡萄本身有通便潤腸的功效，立即喝水會沖淡胃酸，使葡萄與水、胃酸急劇氧化發酵，加速腸道蠕動而產生腹瀉，所以切記切記！
因為葡萄的含糖量很高，糖尿病人應避免食用；另外女性懷孕期間也要提防妊娠糖尿病，吃葡萄務必要適量。此外，食用葡萄後應間隔4小時再吃含水量豐富的食品。
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