西紅花是什麼？認識番紅花的功效、成分與泡水禁忌

什麼是西紅花？

西紅花為常用中藥材，別稱番紅花、藏紅花，係鸢尾科植物番紅花（Crocus sativus L.）的乾燥柱頭，屬引入栽培種，目前於北京、山東、浙江、四川等地皆有栽培。中醫認為其具有活血化瘀、涼血解毒、解具有活血化瘀、涼血解毒、解鬱安神的功效，臨床上多用於經閉癥瘕、產後瘀阻、溫毒發斑、憂鬱痞悶及驚悸發狂等症。

西紅花的生理特性

西紅花為多年生草本植物。球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色膜質包被。葉基生，9～15枚，呈條形，灰綠色，長15～20厘米，寬2～3毫米，邊緣反卷；葉叢基部包有4～5片膜質鞘狀葉。花莖甚短，不伸出地面；每株開花1～2朵，呈淡藍色、紅紫色或白色，帶有香味，直徑2.5～3厘米。花被裂片6枚，排成2輪，內外輪皆為倒卵形，頂端鈍，長4～5厘米；雄蕊直立，長約2.5厘米，花藥黃色，頂端尖且略彎曲；花柱橙紅色，長約4厘米，上部3分枝，分枝彎曲下垂，柱頭略扁，頂端楔形並有淺齒，較雄蕊長；子房呈狹紡錘形。蒴果橢圓形，長約3厘米。

西紅花藥材的性狀特徵

乾燥柱頭呈彎曲的細絲狀，暗紅色，頂端較寬，向下漸細似喇叭狀，下端為殘留的黃色花柱，頂端邊緣顯不整齊齒狀。體輕，質鬆軟，乾燥後質脆易斷。將柱頭投入水中會膨脹並散出色素，使水染成黃色。氣味特異，味微苦。

西紅花的主要成分與藥理作用

西紅花主要含胡蘿蔔素類色素和苦味素，這些是其藥理活性的物質基礎，此外還含揮發油成分。胡蘿蔔色素為西紅花的主要色素，含量約2%，主要由西紅花苷元與各種糖組成的糖苷構成；苦味素則以西紅花苦素為主。藥理試驗證實，西紅花具有興奮子宮、活血與止血、抗腎炎、抗動脈粥樣硬化、抗癌、抗自由基氧化以及促進視網膜動脈血流量等多種作用。

西紅花的臨床應用

臨床用量一般為3～9克，常用於治療經閉、產後瘀阻、溫毒發斑、憂鬱痞悶、驚悸發狂等症。

西紅花有哪些功效？

1. 增強體質

長期工作壓力會使人體防禦能力下降，容易受病毒侵害而引發各種疾病。西紅花茶能促進巨噬細胞功能，清除細胞周圍的「垃圾」，增強細胞免疫功能，提高人體抵抗力，讓健康生活無憂無慮。

2. 調神靜氣

長時間工作容易令人心情煩悶、思維遲鈍，這其實是人體（尤其是大腦）缺氧的表現。西紅花茶能促進血液循環、提升血氧供給，讓飲用者保持思維敏捷、心態平衡，充滿自信。

3. 調節內分泌

色素在肌膚表面沉澱形成色斑，多由內分泌失調引起，令人煩惱又尷尬。西紅花茶可幫助調節內分泌，淡化因內分泌失調引發的色斑，恢復健康自信。

4. 養顏美膚

飲用藏紅花茶能充分發揮其活血耐缺氧的功效，明顯改善血液微循環，讓每一個細胞都獲得充足的血氧、水分和營養，使體內細胞充滿活力，肌膚自然流露彈性與光澤，顯得細膩透亮。

5. 抗癌作用

近年來科學家發現，藏紅花花蕊中所含的藏紅花酸、藏紅花素和藏紅花苦素等成分都具有較強的抗癌活性，為西紅花的保健價值再添佐證。

西紅花泡水喝的禁忌

1. 孕婦不宜服用

懷孕期間或備孕期間的女性最好不要服用西紅花，無論以何種方式入菜或沖泡都應避免。因為西紅花具有興奮子宮、可能導致流產的作用，民間甚至將其作為墮胎藥使用。不過，分娩後的女性可以服用西紅花，因其具有疏通經絡、補血養血的功效，有助產後調理。

2. 服用須適量

專家建議每次服用西紅花的份量不宜超過10克。由於西紅花服用後能興奮神經系統，大量服用會令身體處於過度興奮狀態，甚至出現頭暈等不適。此外，飲用時間也需控制，最好採取「喝三天停一天」的方式，對身體最為有益。

3. 月經期間不宜服用

月經正常的女性若經常服用西紅花，可能導致月經週期紊亂，出現經期延長或縮短的情況，不利身體健康。這是因為西紅花含有大量活性營養物質，長期服用反而可能影響健康，應酌量食用。