現代女性每天忙於工作，早上常常隨便吃幾口就當作早餐，甚至直接跳過。其實，不正確的早餐方式會在不知不覺中傷害健康，加速身體老化。以下整理出最常見的5種早餐組合，它們看似方便或「健康」，實際上卻各有營養陷阱。快來檢視一下，你是否也踩中了這些地雷？
麵包不論鹹味或甜味，油脂含量都不低，而且糖分偏多，又經過精經過精緻加工，營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖快速上升、又迅速下降，容易導致疲倦、精神不濟等症狀。
1. 少吃夾餡麵包，其熱量與油脂量比白麵包更高。
2. 想吃甜麵包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天塗抹奶油、花生醬等，否則會增加反式脂肪的攝取。
3. 兩片烤麵包夾一片低脂乳酪，再搭配一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇；若能加入生菜、番茄、小黃瓜一起食用，營養會更均衡。
一個燒餅的熱量約為230～250卡，其中約25%的熱量來自脂肪。而油條屬於高溫油炸食品，不僅油脂偏高、較難消化，食物經過高溫油炸後營養素會被破壞，還可能產生致癌物質。
1. 一星期食用不宜超過1次，且當天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
2. 由於這類早餐缺乏蔬菜，另外兩餐要多補充，不妨選擇夾青菜的燒餅。
3. 建議搭配不加糖的清豆漿，或只加少量的糖，以免吃進過多的糖分。
清粥小菜雖然沒有油脂過高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太鹹，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。此外，這種搭配明顯缺乏蛋白質。
1. 選擇五穀雜糧粥，比清粥更營養，也較有飽足感。
2. 吃粥時不要只配醬菜，還可搭配一個荷包蛋或一份瘦肉，補充足夠的蛋白質；最好再加一盤炒青菜，營養就會很均衡，而且蔬菜中的鉀能幫助身體把鈉排出體外。
零食多數屬於乾食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，不利於消化吸收。而且餅乾等零食的主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會讓人再次感到飢餓。長期以零食代替早餐，容易導致營養不足、體質下降，讓各種疾病有機可乘。
1. 不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多乾食。
2. 如果當天的早餐太乾，可以加上一根黃瓜補充水分與纖維。
只吃蔬菜水果當早餐看似「健康」，但早餐是一整天能量的來源，需要主食來提供熱量。蔬果的熱量過少，容易疲勞，而且很快就會餓。如果長期早餐不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種機能減弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。
1. 搭配三明治或一片吐司，為身體補充足夠能量。
2. 三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果當早餐，因為三酸甘油脂與果糖、碳水化合物、甜食、澱粉等密切相關，指數過高時應減少此類食物的攝取。
早餐吃對了，才能為一天注入滿滿活力，也是維持青春與健康的關鍵。從明天開始，避開這5大營養陷阱，聰明搭配你的早餐吧！
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