老胃病飲食指南：吃還是不吃要三思？潰瘍調養、腸胃感冒與便秘對策全解析

編者按：胃病患者最糾結的事情莫過於「什麼能吃？什麼不能吃？」除了按時服藥之外，日常飲食的細節更直接影響病情的好壞。本文為您整理老胃病患者的飲食原則、禁忌食物，以及腸胃感冒與便秘的實用保健知識。

老胃病患者飲食：吃還是不吃要三思

一旦確診消化性潰瘍，除了遵照醫囑服藥治療外，日常生活中還要注意以下細節，幫助潰瘍愈合、避免復發：

1. 定時定量進餐：讓胃部維持規律的消化節奏，避免飢飽無度加重負擔。
2. 細嚼慢咽、心情放鬆：充分咀嚼可減輕胃的消化壓力，飯後略作休息再開始工作。
3. 少量多餐：除三餐外，可於上午、下午及睡前各加一次點心，避免空腹過久刺激胃酸分泌。
4. 食用溫和飲食：選擇低刺激、易消化的食物，減少對胃黏膜的傷害。
5. 均衡攝取六大類食物：每餐廣泛攝取各類食物以獲得均衡營養，不要單純只吃澱粉含量高的食物。
6. 戒菸酒、作息規律：不抽菸、不喝酒，不要熬夜，減少無謂的煩惱，保持心情愉快。

同時，應避免食用以下食物

1. 刺激性食物：如咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥末、胡椒等，這些會刺激胃液分泌或使胃黏膜受損的食物，應盡量避免。
2. 產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者產生飽脹感。但食物是否引起不適因人而異，可依個人經驗決定是否攝食。
3. 難消化的食物：炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，以及各式甜點、糕餅、油炸食物和冰品，都應避免食用。

腸胃感冒是怎麼一回事

所謂「腸胃感冒」，指的是病毒性胃腸炎造成的胃腸不適。依症狀不同，常見致病原因有以下幾種：

• 先吐後拉、糞便帶酸味、合併輕度發燒：多為輪狀病毒惹的禍（偶爾合併輕微呼吸道感染的症狀）。
• 眼睛不適、發高燒、急性頭疼、腹瀉、噁心：可能是腸型腺病毒在作怪。
• 喉痛如刀割、口水難嚥、頭暈、發燒合併腹痛與腹瀉：應屬腸病毒感染。
• 糞便帶血、腹脹嘔吐合併高燒：可能為沙門氏桿菌感染，此乃急症，須立刻送醫。

腸胃感冒患者的飲食留意事項

感冒患者飲食宜清淡，初期宜大量飲水，以適應機體代謝增強的需要；後期應大量進食水果，對減輕症狀、縮短病程有益。日常飲食可以麵食為主，並攝取高維生素、高蛋白質的食物。

但不宜攝入過量的油膩食品和脂肪，因為感冒時脾胃功能低下，對脂肪不易消化、吸收；大量油脂分布於食道、咽喉部位，也不利於分泌物的排除。

感冒後期，則宜多用開胃健脾之品，以及調補正氣的食物，如大棗、海參、芝麻、黑木耳、扁豆、龍眼肉、黃豆製品和銀耳等。

名醫說病：排便通暢才健康

便秘不僅極為痛苦，還會導致腸道內有毒物質堆積，影響整體健康。

導致便秘的原因

1. 飲食不合理與不良排便習慣：如攝食量不足、食物內含粗纖維素少、活動量少、人為抑制排便或濫用導瀉藥；另外，環境改變、工作疲勞、情緒緊張，均可能導致不正常的排便。
2. 全身性疾患和精神障礙：如各種腦炎、脊髓損傷、腫瘤壓迫、抑鬱症、精神病；內分泌異常，如甲狀腺功能低下、甲狀旁腺功能亢進、高血鈣、低血鉀、妊娠、糖尿病、腦垂體機能低下；服食某種藥物如可待因、嗎啡、抗抑鬱藥、抗膽鹼藥物、鐵劑等抑制腸道蠕動的藥物。
3. 結腸、直腸器質性病變及功能障礙：如結腸機械性梗阻，包括良惡性腫瘤、缺血性結腸炎、潰瘍性結腸炎、糞石梗阻等；或肛管直腸狹窄、肛裂、痔瘡等；以及結腸神經病變及肌肉異常，如先天性巨結腸症、結腸傳輸功能緩慢等。

對付便秘的三個辦法

1. 定時排便是消除便秘的第一步。科學家發現，人體腸道有一定的「記憶」能力。如果養成在早晨排便的習慣，每到清晨腸道就會發出信號，提醒我們到了排便時間；如果沒有這個良好習慣，排便反射就不能建立。

2. 良好的飲食習慣是治療便秘最簡便的方法。要縮短大便在腸道的停留時間，多吃含纖維素豐富的食物會有所幫助，例如各種蔬菜、水果、豆類、番薯、紫菜、香菇、芝麻醬、海帶等。另外，黑芝麻、松子、胡桃等黑色食品也有潤腸通便的功效。

3. 運動也會對便秘有所幫助。全身運動包括球類、游泳、健身操、氣功鍛煉等；局部運動如腹部按摩，對身體較虛弱的患者更為適用。具體方法：雙手重疊置於肚臍，順時針方向繞臍按揉36次，再逆時針方向按揉36次，每天進行3次。全身運動搭配腹部按摩，可促進胃腸道蠕動而加快排便。

便秘的中醫辨證治療

熱秘可選用中成藥麻仁潤腸丸；氣秘可選用六磨湯治療；虛秘分為氣虛、血虛、陰虛三種情況：氣虛秘可用補中益氣湯治療，血虛秘常用潤腸丸治療，陰虛便秘可用中成藥六味地黃丸、左歸丸治療；冷秘用藥多從濟川煎化裁。（中醫用藥須經專業醫師辨證後使用。）

便秘患者慎用瀉藥

瀉藥只能解決一時的排便困難，不能長期服用。反覆應用瀉藥會導致腸道對糞便刺激的敏感性減退，一旦停用瀉藥反而會造成更嚴重的便秘。而且研究證實，很多瀉藥長期服用有可能導致癌症。所以，除非不得已的情況，切勿輕易用瀉藥來促使排便。

便秘在經過飲食調整、運動鍛煉仍無法改善的情況下，應到醫院就診，以排除器質性疾病引起的便秘。

結語

你是不是稍微吃點辣就會胃疼呢？為了身體健康，大家還是少吃刺激性較大的食物吧！養成定時定量、細嚼慢咽的飲食習慣，保持規律作息與愉快心情，腸胃保養貴在堅持，就從每一餐做起！

本文內容整理自《養生保健指南》2012年06期，作者：熊瑛、張蓉。