糖尿病飲食有方：想控糖先學會「吃黑」，黑色食物這樣選更穩血糖

概述

糖尿病主要是因為體內胰島素分泌缺陷所引起的一種慢性代謝性疾病，患者的血糖會持續升高；若長期控制不佳，還可能波及腎臟、眼睛、心血管等其他器官。因此，一旦發現血糖異常，應盡早就醫檢查並接受正規治療。由於引發糖尿病的原因相當多元，包括遺傳、肥胖、長期飲食不當等，治療前務必先查清楚病因，再對症下藥，否則治療方式不正確，反而可能導致病情加重。以下就帶大家詳細了解糖尿病的症狀與飲食調理重點。

步驟/方法

1. 留意「多尿」警訊：罹患糖尿病後，因體內血糖過高，身體會藉由排尿排出多餘糖分，因此患者的尿量會明顯比平時增加許多，這也是糖尿病最典型的症狀之一。如果突然出現尿量增多、經常口渴的情況，一定要儘快到醫院做詳細檢查，及早確認是否為血糖問題。

2. 飲食清淡、控制油脂：糖尿病很多時候都是長期飲食不當所引起，所以日常飲食管理格外重要。患者應以清淡飲食為主，烹調方式建議多採用蒸、煮、燉，同時盡量減少脂肪的攝取量，避免油炸、肥肉等高脂食物，以免影響血糖與血脂控制，導致病情加重。

3. 少鹽補腎、多吃黑色食物：糖尿病患者也要少吃含鹽量偏高的食物，避免增加腎臟負擔。中醫認為「黑色入腎」，平時可適量攝取對腎臟有益的補腎食材，例如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑米、海帶等黑色食物，這類食物富含膳食纖維與抗氧化物質，對穩定血糖、延緩併發症都有一定的幫助。

注意事項

糖尿病患者平時飲食一定要清淡，盡量不要吃太甜的食物。需要特別留意的是，水果雖然健康，但普遍含有一定的糖分，食用後容易使血糖上升，因此患病期間應嚴格控制水果的份量與種類，最好在血糖穩定的前提下，於兩餐之間少量食用低升糖指數的水果，並隨時監測血糖變化。