深秋養生2大原則：這樣進補最科學、最養人

編者按：進入深秋，氣溫越來越低，人們的食慾也越來越好，許多人都會抓住這個時機進補。那麼，如何進補才最科學？

天氣轉涼，胃口大開，各種進補食材也紛紛登上餐桌。不過醫師提醒，進補並不只是想像中的「大魚大肉」，而應根據個人不同的身體狀況選擇食材，最好能針對度夏後所缺乏的營養加以補充，才能真正達到養生效果。

深秋進補2大原則

原則一：年輕人進補忌「偏食」

很多年輕人喜歡按照自己的口味進補，認為這樣既對身體有益，又兼顧了飲食喜好。事實上，長時間偏愛某一種食物，容易發展成「偏食」或「嗜食」，極易影響體內的營養平衡。而且不同季節適合的保健食物也有所區別，唯有依季節與身體狀況適時調整才是最重要的——只有食物多樣化，才能供給人體全面的營養。例如豆類及豆製品可提供充足的植物蛋白；蔬菜水果則主要提供維生素C、無機鹽和膳食纖維等。

秋季應重點補充因夏季氣候炎熱、食慾下降而造成的營養不足；上班族不妨多吃富含纖維的食物，保持腸道水分，促進吸收與營養平衡。

原則二：老人別「逢補必肉」

動物性食物營養價值高、味美可口，但肉類不易消化吸收，老年人若吃太多，往往使腸胃不堪負荷。此外，肉類在消化過程中產生的某些脂類、糖類物質，常是心腦血管病等慢性病的復發誘因。因此建議老年人在進補時，多補充含有多種維生素和微量元素的新鮮蔬果，不僅有利於潤肺潤燥，也能兼顧營養補充。

秋天氣候乾燥，老人也可適當多吃蜂蜜、芝麻等食品，既能補脾胃，又能有效防治秋燥引起的乾咳、咽乾口燥、腸燥便秘等身體不適。

深秋天氣轉冷，禦寒吃什麼？

一、吃冷吃熱要看體質

天冷時吃些涼性食物雖有鎮靜和清涼消炎的作用，但並非人人適用。平時有燥熱、手腳心發熱等陰虛症狀的人，可適當選擇「甘寒」食物。例如伴有虛弱、食少、水腫的心血管病人，冬天吃涼性的鴨肉，能起到補虛的作用。另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進食寒性食品，反而可以吃一些溫熱性食物。同時要注意不要補過量，熱量攝入太多會積聚體內，導致陽氣外洩，破壞人體平衡。

二、涼性與溫性食物搭配著吃

兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻、大白菜、芹菜、香蕉、蘋果等涼性食物，最好與溫性食物一起食用。例如很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬溫性食物，燉的時候加點白蘿蔔，就是很好的涼熱搭配。蘿蔔味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，可調劑牛肉的「溫燥」，不僅補氣，還能消食。此外，常用紅棗、枸杞等滋補的人，不妨在烹調時加點涼性的荷葉，滋補效果會更好。

另外，天冷時人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，活動量卻相對減少，肥胖容易悄悄上身，尤其是胸部、腹部和臀部。此時可以多吃些涼菜，促使身體在消化時自我取暖、消耗脂肪，幫助控制體重。

三、天冷多喝白開水益處大

天氣冷了，多喝白開水有預防感冒、咽喉炎的功效。尤其早晨起床後喝一杯白開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排泄能力增強，促進新陳代謝，增加免疫功能，還有助於降低血壓、預防心肌梗塞。因此每天不妨多喝些白開水來保健康。

四、注重四大調養

1. 飲食調養：天氣轉冷，養生最重要的一點是「養腎防寒」，調養上宜以溫補為主。

2. 精神調養：學會及時調整不良情緒，處於緊張、激動、抑鬱等狀態時，應盡快恢復心理平靜。

3. 起居調養：注重雙腳保暖。腳離心臟最遠，足部受寒可能引發腹瀉、月經不調等病症。

4. 鍛煉調養：適當的運動可使新陳代謝增強、產熱增加，可選擇適合自身的運動堅持鍛煉。

五、保持室內空氣流暢

天冷了，不少人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這是很不好的習慣。除了白天要開啟門窗讓空氣對流外，晚上也應留一小縫通風換氣。深夜時人體抵抗力下降，對體弱患病者更要加強監護，留意其呼吸、脈搏是否正常，以便及時採取措施救治。

深秋養生小結

深秋已至，天氣漸漸轉冷，養生首先要注意「防寒養腎」。飲食上應以滋陰潛陽、增加熱量為主，多吃動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽；羊肉、大豆、核桃、栗子、蘿蔔等都是適宜的食物。同時，進補前最好先做「引補」，先服用一些平和的補品，讓腸胃有個適應過程，逐步增強體質。除防寒和進補外，加強身體鍛煉也必不可少，可有效提高免疫力、減少疾病發生。

結語：秋季養生要做好日常調攝，從各種生活小細節著手，不讓疾病有機可乘；同時從飲食上科學進補，才能養出強健的好體魄。