秋季多吃玉米好處多：防老抗癌的天然保健食材

進入秋季，玉米大批上市，香甜可口又價格親民，是許多人喜愛的應季食材。不過，你可能不知道，這根金黃色的玉米棒子，其實蘊藏著驚人的保健價值。無論是中醫食療觀點，還是現代西方營養學研究，都一致認為玉米營養豐富、食療作用突出。秋季多吃鮮玉米，不僅能防老抗衰，還有助於防癌保健。

玉米營養物質豐富　可輔助調理多種疾病

玉米含有豐富的營養保健成分，包括蛋白質、鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒等。其中，鈣、谷胱甘肽等7種營養素已被專家證實為對人體最有效的營養物質，而硒更被譽為「生命元素」。這些營養素是維持生命的基礎，是人體組織、酶和激素的重要組成成分，不可或缺。

正因為營養成分多元，玉米在中醫食療上具有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，可輔助改善小便不利、糖尿病、高血壓、腹瀉、消化不良、水腫、高脂血症及便秘等多種病證。

玉米是抗老防衰的神奇寶貝

玉米的抗氧化、延緩衰老功效尤其值得關注：

1. 保護心血管：玉米中所含的卵磷脂、亞油酸與維生素E協同作用，可預防冠心病、細胞衰老、血管硬化及腦功能退化等老年疾病。
2. 守護眼睛健康：所含的黃體素（葉黃素）與玉米黃質能對抗眼睛老化，預防老年黃斑性病變，同時還能刺激腦細胞，增強記憶力。
3. 延緩衰老：谷胱甘肽與硒協同作用，可生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。
4. 美容護膚：玉米胚尖所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制並延緩皺紋產生。

食用小提醒

專家提示，從對抗自由基的角度來看，玉米煮的時間越長，抗衰老效果越好。此外需要留意的是，玉米的保健作用屬於日常食療範疇，可以作為健康飲食的一部分長期食用，但若有慢性疾病或身體不適，仍應就醫診治，不可以此取代正規治療。