排毒養顏首選糯米！營養功效、食用禁忌與糯米蘋果盞食譜全解析

米種百百款，排毒養顏為何首選糯米？

市面上常見的米類琳瑯滿目，包括粳米、糙米、黑米、薏米等，各有不同的養生功效：粳米滋補力佳，糙米有助消化，而若論排毒養顏，糯米則是最佳選擇。

糯米的營養價值

糯米又稱江米，口感香糯黏滑，常被用來製作各式風味小吃，深受大眾喜愛。糯米含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2以及大量澱粉等營養成分，是營養價值相當高的穀物。

糯米的養生功效

從中醫角度來看，糯米具有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等多重功效，適用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等症狀的調理。

食用糯米的注意事項

糯米黏性高、較不易消化，因此應適量食用，避免一次吃太多。尤其是老人、小孩及脾胃虛弱者，更需留意進食份量，以免造成腸胃負擔。

排毒食譜推薦：糯米蘋果盞

材料：
蘋果 2 個、糯米 100g、葡萄乾 20g、紅棗 2 顆

做法：

1. 糯米以清水浸泡 2 小時；紅棗切成小塊，與葡萄乾一起放入泡好的糯米中拌勻。
2. 蘋果洗淨後放入鍋中煮至六分熟，再挖出果肉備用。
3. 將拌好的糯米填入蘋果內，放入蒸鍋蒸熟即可享用。

這道甜品美味又低熱量，非常適合正在排毒減肥的人，既能滿足口腹之慾，又不用擔心熱量超標。喜歡甜味的人，也可以在糯米中加入冰糖或白糖調味。