多批進口豬肉檢出萊克多巴胺 瘦肉精問題為何屢禁不止？

多批進口豬肉檢出萊克多巴胺

食品安全問題再度敲響警鐘。據國家質檢總局通報，多批來自美國、加拿大及丹麥的進口豬肉產品，在入境口岸實施檢驗檢疫時被檢出含有俗稱「瘦肉精」的萊克多巴胺。所幸這些問題產品均已依法退貨或銷毀，並未流入國內市場銷售。

值得注意的是，其中一批從美國進口的冷凍火腿邊角料，除檢出萊克多巴胺外，還存在霉變問題；其餘批次產品則均被檢出萊克多巴胺。此次不合格信息，是質檢總局在公布今年7月進境食品、化妝品檢驗情況時一併披露的。

什麼是萊克多巴胺？

萊克多巴胺是一種醫藥原料，添加於飼料中可提高豬隻肌肉組織的生長速度、降低脂肪含量。目前我國明令禁止將其用於養殖業；而美國等地雖允許在生豬生產中使用，但設有嚴格的使用限制與殘留標準。

暴利驅動，禁而不止

國內對瘦肉精的打擊已持續多年，如今問題卻轉向進口環節，呈現「國際化」趨勢。究其原因，暴利無疑是最大的誘因。據執法人員統計，即使不計分包過程中摻入的其他雜質，瘦肉精出廠成本僅約每公斤1000元，但經過數個中間環節輾轉到養殖戶手中時，售價已飆升至每公斤5000元以上。保守估計，其生產銷售的整體毛利潤率超過500%。

監管反思：治標更需治本

瘦肉精事件屢見不鮮，往往都是被檢測出、被揭發曝光後才引起重視。為何危害民眾健康的問題不能從源頭制止？為何打擊十年之久仍無法根絕？是監管力度不足，還是相關部門重視程度不夠，抑或是抱持事不關己、得過且過的心態消極應對？

瘦肉精若長期處於「邊監管邊泛濫」的狀態，毒害的不只是牲畜與人體健康，更是社會的信任基礎。要根治瘦肉精問題，除了加強源頭管控與進出口檢驗把關，更需從觀念教育與制度執行面著手——先治人心，方能治亂象。