青豆桂花飯做法：電飯鍋輕鬆做出清香甘甜的家常美味

青豆桂花飯是一道清爽香甜的家常料理，翠綠的青豆仁搭配淡雅的桂花香氣，讓平凡的白飯瞬間升級。整道菜只需一台電飯鍋就能完成，步驟簡單，非常適合日常餐桌或宴客時端出。

準備材料

主料：青豆仁 1 杯、白米 2 杯、水 2 杯。

調味料 A

香油 2 小匙、鹽 2 小匙、酒 1 大匙。

調味料 B

糖 1/2 大匙、桂花醬 1/3 大匙。

青豆桂花飯做法

1. 白米先洗淨，加入 2 杯水稍微浸泡 15 分鐘；青豆仁洗淨瀝乾後，加入米中。
2. 將調味料 A 放入稍微拌勻，接著放進電飯鍋中，按下開關開始烹煮。
3. 開關跳起後先不要急著打開鍋蓋，讓飯燜約 15～20 分鐘，之後再打開鍋蓋，加入調味料 B，用飯匙由下往上攪拌均勻即可享用。

小提醒

使用新鮮的青豆仁時不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本身所含的水分已足夠讓它熟透，按照一般煮飯的水量操作即可成功。