護心良方：吃葡萄不吐皮，連籽一起吃更健康

「吃葡萄不吐葡萄皮」不只是耳熟能詳的繞口令，更是一則實用的護心良方。醫學上有個著名的「法國現象」：法國人的冠心病發病率明顯低於亞洲及歐美各國。經過醫學界長年大量的科學研究，終於發現幕後功臣正是葡萄——法國人平日酷愛喝紅酒、吃葡萄，不但不吐葡萄皮，還會連葡萄籽一起吃下去。

葡萄皮與葡萄籽：天然的護心營養庫

研究發現，葡萄皮中所含的白藜蘆醇具有預防動脈粥樣硬化、調整血脂、抑制血小板凝結、降低血液黏稠度及增強免疫能力等多重功效；而葡萄籽中則含有一種強效抗氧化、抗衰老的物質——原花青素，其功效比維生素C、維生素E高出數十倍。

此外，法國人喜歡飲用葡萄酒，讓葡萄中的營養素隨著酒精進入人體，酒精的「擴血管」作用也讓血管做了一次「血管保健操」，使法國人在不知不覺中保護了心血管。

和渝斌教授指出：「全世界的心臟科大夫在給出預防冠心病的健康生活方式時，總是強調戒煙限酒，而非戒煙戒酒。」不過他也補充，飲酒必須掌握好分寸，若是酗酒就百害而無一利了。他每次喝紅酒，都會控制在兩杯以內。

除了多吃葡萄這類能保護血管、對抗脂質過氧化的食物外，和渝斌的日常飲食也非常注重營養搭配。對於營養界推崇的多吃五穀雜糧、五種顏色（紅、黃、綠、白、黑）的原則，他深表贊同。

吃得健康之外，多運動同樣是保持心血管健康的關鍵。「運動對於降低血壓、改善心肌缺血狀態、向健康方向調整血脂代謝及糾正輕度血糖異常等方面，都能發揮積極作用。」和渝斌說，年輕時大多數人都愛運動，但工作幾年後，很多人便以「忙」為藉口變得懶得動，甚至把運動當成一種負擔。其實很多時候，邊工作就能邊鍛鍊。

身材挺拔、體型勻稱的和渝斌有自己的運動原則：能站就不坐著，能爬樓就不坐電梯，兩三站路能走到就不坐車，騎車能到的地方就不開車。

對於長時間坐在電腦前工作的人來說，久坐會使腿部靜脈血液回流不佳，某些特殊族群甚至容易形成深靜脈血栓。他建議長期坐著工作的人可以邊工作邊運動：坐在座位上踮起腳尖，一收一放地活動腿部肌肉群，一般一組做八下，連續做八組，每天堅持就是很好的鍛鍊。