夏季養生必吃！5種不能少的消暑健康食物

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夏季氣候炎熱，人體新陳代謝加快，水分與營養流失也隨之增加。此時正值各類蔬果的生長旺季，市場上可供選擇的食材相當豐富。想要吃得健康、消暑又養生，以下這5種食物絕對不能少。

萵苣通氣，改善便秘

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，有效改善便秘，同時也是貧血患者的理想食療食材。推薦料理「魚腥草拌萵苣」，具有清熱解毒、利濕祛痰的功效，特別適合炎夏食用。

春夏之交正是草莓盛產的季節。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、血管與肌肉的正常功能，並促進傷口癒合、增強人體抵抗力，還具有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，幫助排除多餘的膽固醇和有害重金屬。

草菇的蛋白質中，人體八種必需氨基酸齊全且含量高，占氨基酸總量的38.2%，有助於抑制癌細胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，還能加強肝腎活力，是夏日餐桌上的優質菌菇食材。

夏季對人體損耗大，茄子中含有維生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，其紫皮中富含維生素E和維生素P（生物類黃酮），有助保護血管、維持微血管彈性，營養價值是其他蔬菜難以替代的。

民間流傳立夏吃蛋的習俗，稱為「補夏」，寓意讓人在夏天不會消瘦、體重不減、勁頭十足、幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，其含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。此外，夏天喝鴨湯也是很好的滋補選擇。

以上介紹的5種夏季必吃食物，功效各有側重——通便、解毒、抗癌、抗老、補充礦物質。在炎熱的夏天裡，不妨將它們納入日常飲食，吃得清爽又均衡，輕鬆補足流失的營養，健康度過酷暑。