喝茶的四大誤區與不同人群的選茶指南

據研究，茶葉含有600餘種化學成分，其中五大類是對人體非常有益的營養物質。然而在日常生活中，人們對喝茶的認識仍存在不少誤區，若不加留意，可能會給健康帶來隱患。

喝茶常見的四大誤區

誤區一：濃茶能「醒酒」

有人認為酒後喝濃茶有「醒酒」作用，這其實是一種誤解。人們飲酒後，酒中的乙醇經胃腸道進入血液，在肝臟中先轉化為乙醛，再轉化為乙酸，最後分解成二氧化碳和水，經腎臟排出體外。而酒後飲濃茶，茶中的咖啡鹼會迅速發揮利尿作用，促使尚未分解成乙酸的乙醛——一種對腎臟有較大刺激作用的物質——過早進入腎臟，從而損害腎臟健康。

誤區二：新茶一定「心曠神怡」

新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，形、色、味俱佳，品飲起來確實是一種享受。但由於存放時間太短，茶葉中的多酚類、醇類、醛類含量較多，長時間飲用新茶可能出現腹痛、腹脹等不適。同時，新茶中含有活性較強的鞣酸、咖啡因等成分，過量飲用會使神經系統高度興奮，產生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等「茶醉」現象。

誤區三：飲茶會使血壓升高

事實恰恰相反。茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中膽固醇與磷脂比例等作用，可防止膽固醇等脂類物質在血管壁上沉積，預防冠狀動脈變窄。特別是茶葉中所含的兒茶素，能降低人體內的膽固醇含量，血脂亦隨之下降，從而使血壓降低。因此，適量飲茶反而有助於防治心血管疾病。

誤區四：「茶醫百病」

有人認為茶不僅是安全的飲料，更是治療疾病的良藥。殊不知，對某些病人來說並不宜喝茶，尤其是濃茶。濃茶中的咖啡鹼能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利於休息；還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至引發心律失常、尿頻，加重心腎負擔。此外，咖啡鹼還會刺激胃腸分泌，不利於潰瘍病的癒合；茶中的鞣質具有收斂作用，會使腸蠕動變慢，加重便秘。

不同人群如何選對茶？

茶是中國人最喜愛的飲品，也是讓世界認識中國的一面旗幟。除了特有的清香口感外，茶的保健功效自古以來就備受推崇。唐代《本草拾遺》中已指出：「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。」日本榮西禪師在《吃茶養生記》中也說：「茶為養生之仙藥，延齡之妙術。」隨著科學的發展，茶葉中的各種有益成分越來越多地為人們所熟知。儘管如此，該喝什麼茶、怎麼喝，許多人卻並不清楚。

兒童可喝淡綠茶

一般認為綠茶屬涼性，其維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等營養成分是所有茶類中最豐富的。炎熱的夏季泡上一杯清清的綠茶，暑意頓消。人們常喝的西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春等都屬於綠茶的範疇。

如果將茶沖得淡一些，兒童也可以適量飲用。此外，還可提倡孩子飯後以茶湯漱口。在日本就非常提倡小學生飲茶，因為大量調查顯示，喝茶的孩子比不喝茶的孩子發生蛀牙的機率要小得多。需要注意的是，綠茶富含茶多酚和咖啡鹼，對胃有一定刺激性，腸胃較弱的人應少喝，或沖泡時茶少水多，使滋味稍淡以減少刺激。

胃不好的人宜喝紅茶

紅茶是一種發酵茶，比綠茶含有更多的咖啡鹼，提神利尿的功效也較綠茶好。一般認為紅茶屬「熱性」，特別適合腸胃較弱的人，尤其是小葉種紅茶，滋味甜醇、無刺激性。若選擇大葉種紅茶，茶味較濃，可在茶湯中加入牛奶和紅糖，有暖胃和增加能量的作用。

花茶適合女性飲用

花茶較適宜女性飲用，具有疏肝解鬱、理氣調經的功效。例如茉莉花茶有助於產婦順利分娩，玳玳花茶則有調經理氣的作用。女性在經期前後和更年期容易性情煩躁，飲用花茶可減緩這些症狀。

糖尿病人宜喝白茶

白茶茶性清涼，過去在東北農村常用白茶燉冰糖來降火去燥、治療牙疼、便秘等症狀。在福建福鼎等白茶產區，也有用陳年白茶治療小兒麻疹、發燒的習俗。白茶在加工過程中未經炒、揉，任其自然風乾，茶中的多糖類物質基本未被破壞，是所有茶類中茶多糖含量最高的。而茶多糖對治療糖尿病有一定功效，因此糖尿病患者最適合飲用白茶。飲用時應注意用涼白開長時間浸泡7至8小時，於清晨和晚上飲用，不能用開水沖泡，以免高溫破壞茶多糖。

烏龍茶提神效果佳

烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效，且提神效果較強。好的烏龍茶茶香馥郁芬芳、醇厚甘滑，飲後齒頰生津、餘韻裊裊。好友相聚時，可泡上一壺上好的烏龍茶共品真韻；靜夜苦讀時，也可泡上一杯濃香型的武夷巖茶，既提神醒腦，又能解除讀書的疲乏。

黑茶適合「肉食者」

黑茶在加工中經過後發酵工序，茶性更溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂的功效更顯著。平時飲食結構以肉製品為主的消費者可選擇黑茶類，如湖南的茯磚茶、湖北的青磚茶或雲南的緊壓茶、普洱茶等。