草莓香甜可口，食用前謹記「三不」：不買畸形莓、不輕信有機、清洗勿浸泡

營養豐富、色澤鮮紅、口感甜嫩的草莓，近日正源源不絕地進入水果店、農貿市場與超市。有的散裝販售，有的盒裝出售，甚至還有業者在包裝上標榜「有機果品」。面對琳瑯滿目的草莓，消費者該如何挑選與清洗，才能吃得安心又健康？

市農業技術推廣服務中心高級農藝師顏偉忠針對市場上常見的問題，建議喜愛草莓的民眾謹記「三不」原則：不買畸形莓、不輕信「有機」標示、洗莓時切勿浸泡。

一、不買畸形莓

上海市場上的草莓既有本地生產，也有來自外地的產品。正常生長的草莓外觀呈心形；部分外地產品雖然色澤鮮豔、個頭碩大，但果粒上有畸形凸起，吃起來味道偏淡，中間還出現空心現象。這類畸形莓往往是在種植過程中濫用激素所造成，長期大量食用可能損害人體健康。尤其是孕婦和兒童，更應避免食用畸形莓。

二、不輕信「有機」標示

真正的有機草莓在生產、加工過程中完全不使用任何化肥和藥劑，果實上無農藥殘留。其生產、加工過程及產品須經國家環保總局認證，並接受日常監測。然而，有些草莓種植者擅自打出「有機」招牌，甚至宣稱產品可免洗即食，這種說法不可輕信。無論是有機還是非有機草莓，食用前都應徹底清洗。

三、洗莓不浸泡

挑選草莓時，以色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為佳；若顏色泛白或泛青，表示果實尚未成熟。如發現白斑或灰斑，代表可能存在病害，清洗前應先挑出丟棄。

清洗草莓時，可先摘除葉子，但不要把蒂頭葉片去掉。特別要注意的是，清洗時不能將草莓浸泡在水中。因為去蒂後的草莓若放在水中浸泡，表面可能殘留的農藥會隨水滲入果肉內部，反而造成更多污染。正確的做法是以流動清水輕輕沖洗，洗淨後再安心享用。