鮮芒果原產於熱帶地區，目前中國海南等地也有出產。成熟的芒果形如鵝蛋，果皮有蛋，果皮有黃、綠、紅等顏色，果肉細嫩香甜、營養豐富，深受大眾喜愛。然而奇怪的是，有些人吃了幾個鮮芒果後，間隔兩三天，面部、頸部、前臂及手背等陽光暴露部位竟出現瀰漫性紅腫，伴隨火辣辣的刺痛感；情況嚴重者甚至兩眼紅腫無法睜開，皮膚潰爛、流出黃水、奇癢難忍。這其實就是「鮮芒果日光性皮膚炎」的典型表現。
雖然吃芒果的人很多，但真正發生日光性皮膚炎的只是少數。此病多見於本身患有支氣管哮喘、濕疹、蕁麻疹等過敏性疾病的人。這類人在食用鮮芒果後再經烈日曝曬，就容易發病。換言之，本病的發生是「鮮芒果、日光、患者體質」三個因素共同作用的結果。
據文獻報道，部分植物含有光敏性物質，例如菠菜、油菜、灰菜、紫雲英、馬蘭頭、薺菜、無花果，也包括鮮芒果。所謂光敏性物質，是指特別容易吸收光線的物質。這類物質在光照作用下會轉化成另一種物質——光化學產物；光化學產物再與皮膚內的蛋白質結合，形成抗原，進而使機體產生過敏反應，出現上述日光性皮膚炎的各種症狀。
鮮芒果日光性皮膚炎的發生與光線照射關係密切。日光包含紫外線、可見光和紅外線，其中與本病相關的主要是紫外線。依波長不同，紫外線可分為短波、中波和長波三種，而長波紫外線（UVA）與日光性皮膚炎的發生最為密切。
按照自然規律，每年四、五、六月是太陽光中長波紫外線發射量最多的時期，恰好也是鮮芒果大量上市的季節，因此這段時間最容易發生日光性皮膚炎。需要補充的是，即使在四至六月間，每天上午10時至下午4時才是長波紫外線最強的時段。過敏體質者在食用含光敏性物質的食物後，即使待在室內，接觸到透過玻璃反射進來的光線也可能發病。
鮮芒果日光性皮膚炎首次發病需經過一定的致敏期，一般在食用鮮芒果2至5天後出現症狀；若再次發病，致敏期則大幅縮短，通常不超過24小時。
所謂過敏體質，是指患者血清中含有大量參與過敏反應的免疫球蛋白E（IgE），其含量比正常人高出幾倍甚至幾十倍。IgE與機體攝入或攝入後轉變成的抗原物質結合後，機體就會出現一系列過敏反應的臨床症狀。在過敏體質人群中，有些個體即使只食入極少量的光敏性物質，也會引發劇烈的皮膚反應。
綜上所述，鮮芒果日光性皮膚炎的發生必須同時具備三種因素：含有光敏性物質的鮮芒果、太陽光中的長波紫外線，以及遺傳性過敏體質。
一旦患病，除了立即停食鮮芒果外，多數患者還需使用糖皮質激素聯合抗組織胺藥物治療：輕者可口服強的松片或地塞米松片等糖皮質激素製劑，並配合口服鹽酸西替利嗪片或撲爾敏片等抗組織胺類藥物；重者則需靜脈滴注糖皮質激素，再肌肉注射抗組織胺類藥物。
此病治療時間較長，臨床治癒平均約需15天左右，可見其過敏反應程度相當嚴重，患者和臨床醫生都應提高警覺。所幸該病預後良好，一般不會留下皮膚疤痕、皮膚發黑等後遺症。
美國國家芒果委員會曾將多項研究授權給美國幾位科學家，協助研究芒果對健康的價值。研究人員針對芒果中的多酚提取物在結腸癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用進行實驗，結果發現芒果對預防結腸癌和乳腺癌有一定效果。
多酚是植物中的天然物質，與許多其他成分共同促進健康。研究人員特別研究了芒果多酚中的生物活性成分——丹寧酸，這種帶苦味的物質也存在於葡萄籽和茶葉中，被認為與癌症的預防和抑制有關。研究發現，細胞分裂周期會因多酚而被打破。研究人員蘇珊表示，這可能是芒果預防和抑制癌細胞的一種機制。
溫馨提示：芒果營養豐富、益處不少，但過敏體質者食用後應避免陽光曝曬；一旦出現皮膚紅腫、刺痛、瘙癢等症狀，應及早就醫，以免延誤治療。
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