吃麵後運動恐致休克喪命？認識「小麥依賴運動誘發的過敏性休克」

吃完一碗麵後去運動，竟然可能引發致命的過敏性休克？這並非危言聳聽。在美國過敏、哮喘和臨床免疫學會（AAAAI）年會上，北京協和醫院變態（過敏）反應科尹佳教授與文利平醫生報告了我國15例「吃麵食以後運動誘發的過敏性休克」病例，引起國際同行的高度關注。

中國醫生首度向世界報告此類病例

這種疾病在醫學上被稱為「小麥依賴運動誘發的過敏性休克」（Wheat-Dependent Exercise-Induced Anaphylaxis）。此次報告是中國醫生首次向世界同行證實：中國與其他國家一樣，也存在因食用麵食後運動而誘發過敏性休克的病人。

尹佳教授介紹，「小麥依賴運動誘發的過敏性休克」是指患者在食入麵食後6小時內若進行運動，便可能誘發嚴重的過敏反應；但若不運動，則不會出現任何過敏症狀。我國過去從未有過此病的正式報告。幾年前，尹佳團隊對一位不明原因反覆休克的患者歷經長達2年的診斷與分析，最終確診為「小麥依賴運動誘發的過敏性休克」。此後數年間，她與文利平等醫生已陸續診斷出數十例同類病人。

症狀可輕可重 嚴重時危及生命

尹佳指出，「食物依賴運動誘發的過敏性休克」是食物過敏的一種特殊類型。患者在食入蝦、芹菜、小麥等特定食物後6小時內運動，就可能觸發嚴重的全身過敏反應：

輕度症狀：突發全身皮膚搔癢、潮紅、蕁麻疹、喉頭水腫、呼吸困難、氣喘等。
重度症狀：血壓急劇下降、意識喪失，甚至休克。

由於此病起病突然、進展迅速，若患者當時遠離醫療機構，一旦搶救不及時，極可能導致生命危險。

全球食物過敏盛行率持續攀升

近十年來，全球食物過敏的患病率明顯上升，由食物誘發的過敏性休克發病率也逐年增高，已成為不容忽視的公共健康議題。

文利平醫生表示，過敏性休克屬於疑難病症，可由多種原因誘發。目前國內診斷「食物依賴運動誘發的過敏性休克」，主要依靠醫生對病史的詳細詢問、綜合分析，以及過敏原檢查。

就醫提醒：詳細提供病史有助確診

文利平特別提醒，過敏性休克患者就診時，應盡可能詳細地向醫生說明發病前的進食情況、當時所處的環境以及身體狀態（例如是否剛剛運動）。這些關鍵資訊能幫助醫生更快鎖定病因，避免延誤診斷。

對於曾出現不明原因反覆休克的人士，若症狀總在進食後運動時發作，不妨主動告知醫生這一規律，及早接受過敏原檢測，防患於未然。