魚肉鮮美又營養，但這六種人千萬要忌口

魚不僅味道鮮美，營養價值也極高。魚肉的蛋白質含量約為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高；同時富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D，以及鈣、磷、鐵等多種礦物質。雖然魚肉脂肪含量低，但其中的脂肪酸已被證實具有降糖、護心和防癌的作用；魚肉中的維生素D、鈣、磷，還能有效預防骨質疏鬆症。

不過，魚肉再好也並非人人皆宜。患有以下疾病或正在服用特定藥物的人，吃魚前務必多加留意，以免影響健康。

一、正在服用某些藥物的人

服用止咳藥期間不宜吃魚，尤其是深海魚更要避免，以免引發組織胺過敏反應，出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。

不少深海魚含有組織胺，一旦人體內的組織胺超標，便會進入血液循環，引起過敏反應。平時吃深海魚之所以沒事，是因為人體腸胃和肝臟中存在一種可抑制組織胺活性的物質——單胺氧化酶，它能阻止組織胺進入血液。但部分止咳藥含有單胺氧化酶抑制劑，會抑制人體分泌單胺氧化酶，此時再吃深海魚，極易造成組織胺在體內快速蓄積。

除了止咳藥，還有其他藥物同樣會抑制單胺氧化酶，包括：抗菌藥如呋喃唑酮（痢特靈）、酮康唑、灰黴素；降壓藥如優降寧；治療帕金森氏症的司來吉蘭；抗抑鬱藥如嗎氯貝胺；抗腫瘤藥甲基苄肼等。中藥方面，鹿茸、山楂、何首烏等也有抑制單胺氧化酶的作用，服藥期間同樣需要留意。

二、肝硬化患者

肝硬化患者的身體難以產生凝血因子，加上血小板偏低，容易引起出血。若再食用富含二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等魚類，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

三、孕婦及哺乳期婦女

孕婦不宜經常食用海魚。常吃海產品會攝入過多甲基汞，胎兒在宮內接觸的汞量越高，幼兒日後在注意力、記憶力、語言能力等方面的發育遲緩風險就越大。科學家更提醒，即使母體攝入的汞不多，胎兒的腦部發育仍可能受到影響。

因此，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每週最多1～2次，每次100克以下，並避免金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚，可選擇不受汞污染的池塘養殖魚類作為替代。

四、出血性疾病患者

血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者，應少吃或不吃魚。因為魚肉中所含的二十碳五烯酸（EPA）會抑制血小板凝集，從而加重出血症狀。

五、結核病患者

服用異煙肼期間，如果食用某些魚類容易發生過敏反應。輕者出現噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等症狀；重者可能出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至引發高血壓危象和腦出血，後果不容小覷。

六、痛風患者

魚類含有嘌呤類物質，而痛風正是由於人體內嘌呤代謝紊亂所引起的疾病。痛風患者食用魚肉後，可能導致尿酸升高，誘發或加重關節疼痛，因此應嚴格控制攝取量。

結語

魚肉營養豐富，對大多數人而言是優質的蛋白質來源，但以上六類人群在食用前應先諮詢醫師或營養師的意見，根據自身健康狀況選擇合適的魚種與食用量，才能真正吃得健康、吃得安心。