防癌常吃四大「金剛」靠譜嗎？解析茯苓、海帶、紅棗、枸杞的抗癌真相

網傳「防癌四大金剛」，引發熱議

近日，有媒體在微博發起「防癌常吃四大金剛」話題，吸引上萬名網友閱讀與討論。內容宣稱：常吃茯苓、海帶、大棗（紅棗）、枸杞子這四種藥食同源的食材，具有很好的防癌功效。不少網友表示要立刻買回家天天食用，但也有人質疑：這些說法是否經過科學數據驗證？這四種食物真的能抗癌嗎？

四種藥食同源食材的宣稱功效

1. 茯苓：益氣健脾、提升免疫

微博內容指出，茯苓的主要功效包括滲濕利水、健脾和胃、寧心安神。白茯苓對久病體弱、食欲不振，或兼有體倦乏力、腹瀉等氣虛脾弱症狀的人，有益氣健脾的作用。此外，白茯苓中的主要成分「白茯苓聚糖」，據稱還具有抗腫瘤、提高機體免疫功能的作用。

2. 海帶：軟堅散結、補充鈣質

海帶被認為可以軟堅散結、消痰利水，並具有降血壓、降血脂、改善甲狀腺功能減低症、利尿等作用。同時海帶含有豐富的鈣質，而鈣也被認為有利於降低腫瘤發生的風險。

3. 紅棗：補中益氣、養血安神

紅棗藥性緩和，能補中益氣、養血安神。據稱有助於提高機體免疫功能、鎮靜安神，還具備抗癌、抗過敏和保肝的作用，同時能增加血液含氧量、營養全身。

4. 枸杞：滋補肝腎、抗疲勞

枸杞可補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳，據稱具有提高免疫功能，以及抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤、抗輻射損傷等作用。

「藥食同源」有依據，但不等於能抗癌

中國自古便有「醫食同源」「藥食同源」的理論。人們在採集食物的過程中不斷嘗試，逐漸認識到某些東西既是食物也是藥物。據悉，衛生部曾公布包含87種食物的「藥食兩用物品名單」，這至少表明部分食物確實具有一定的藥效。

然而必須強調：食物有藥效，並不代表就能抗癌。

國際上如何認定「抗癌食物」？

以美國為例，某種食物能否宣稱「抗癌」，必須經過食品與藥品管理局（FDA）的嚴格審查。申請者需提交公開發表的科學論文，或AICR（美國癌症研究所）、NIH（國家衛生研究院）等權威機構的公開報告，再由FDA組織專家審查評估。只有專家委員會認定有確切的科學證據，才會核准相關宣稱，且對具體的文字表述都有明確要求。

相較之下，中國目前對食物功效尚缺乏明確的篩查指標，多參考國外標準。目前較為明確的是：富含纖維的穀類、水果和蔬菜，具有降低癌症風險的效果。

專家提醒：沒有任何單一食物能預防癌症

專家指出，癌症的發生與多種因素相關，飲食只是其中一環。上述食材或許能降低罹癌風險，但也只能說「得癌症的可能性低一些」。AICR也曾明確表示：沒有任何一種單一食物能夠保護人們不得癌症。

許多科學研究顯示，植物性食物中的某些成分，如維生素、礦物質，以及多酚、黃酮類物質，對「抗癌」確有一定作用。因此專家並不推薦任何特定的抗癌食物，而是建議日常食譜中，三分之二以上的食物應來自蔬菜、水果、全穀類及豆類，透過長期均衡的飲食習慣，才是真正有效的防癌之道。