紅酒小酌有益還是有害？專家解析每日安全飲酒量

酗酒傷身，影響健康、社交與事業，是眾所皆知的常識。然而許多健康資訊卻常宣稱：少量飲用紅酒對身體有益，尤其對年長者而言，還能預防心血管疾病。但這個說法近年受到國外研究的挑戰——有研究指出，即使是少量飲酒，也可能增加多種疾病的死亡風險。少量飲酒究竟利大於弊，還是弊大於利？專家對此給出明確答案，並界定出「少量」的標準：每日攝取30克至50克純酒精為宜。

有利的一面：葡萄酒「紅」比「白」好

英國倫敦大學瑪麗皇后學院的科學家研究發現，飲用紅酒有助預防心臟病。他們從紅酒中提取的物質能夠阻斷內皮素-1的生成——這是一種會引起血管收縮的化學物質，也是引發心血管疾病的重要因素。進一步的研究顯示，白葡萄酒對哺乳動物的血管細胞並沒有上述作用，而赤霞珠紅葡萄酒的保護效果則比葡萄汁高出7倍。

此外，紅酒中含有的多酚類抗氧化劑，被認為能保護細胞與組織免受氧自由基的傷害，而這類傷害正是導致癌症與心臟病的元兇之一。喬治沙·阿爾方博士指出，紅葡萄酒的多酚含量高於白葡萄酒，且這種物質的濃度越高，對心血管系統及身體其他部位的保護作用似乎越大。紅酒還能降低血液黏稠度，從而減少心肌梗塞與中風的風險。

有弊的一面：酒精對全身的傷害更大

攝取酒精或許能幫助老年人降低心臟病發作的風險，卻可能增加癌症等其他疾病的死亡風險——這是英國科學家追蹤7735人長達16年後得出的結論，也質疑了「少量飲酒，尤其是紅酒，能改善整體健康」的說法。

研究發現，這些受試者養成了規律飲酒的習慣，每週飲用1至15個單位（一個飲酒單位約相當於124毫升、酒精濃度4%的啤酒），屬於少量飲酒。他們心臟病發作的機率確實比完全不飲酒或偶爾飲酒的人更低；然而，他們死於心血管疾病的風險並未下降，死於其他疾病的風險反而增加了40%。

英國心臟基金會對此表示：「這項研究非常重要，因為它顯示，酒精對某一個器官有好處，並不等於對全身都有好處。」

飲酒量應控制在純酒精30克至50克

專家認為，長期大量飲酒可能導致酒精性肝硬化、酒精性心肌病、反流性食管炎、食道賁門撕裂、消化性潰瘍出血等嚴重後果。相對地，少量飲用紅酒對心血管具有保護作用，部分人晚上小酌一杯也有助入眠。總體而言，「飲」仍比「不飲」略勝一籌，但肝功能不佳者最好滴酒不沾。

那麼，「少量」究竟是指多少呢？以白酒為例，醫生常建議：「一兩有好處，二兩沒壞處，三兩以上肯定有壞處。」專家建議按照純酒精（乙醇）的含量來計算：每日超過150克即屬大量飲酒，少量則以30克至50克為宜，約相當於每天飲用高度酒（53度以上）一兩，或紅酒（12度左右）300毫升，或啤酒（5度左右）600毫升。在這個標準下，建議將飲用量分為上午與下午各一半，避免一次性攝入過量酒精。