奶油餅乾、曲奇、炸薯條或薯餅……這些零食對健康無益，眾所周知。但你知道嗎？有些看似健康的食材，一旦食用過量，同樣可能對身體造成反效果。美國女性健康雜誌《Women's Health Magazine》特別刊文提醒，以下幾種常見的健康食材，其實都有「適量」的底線。
柑橘和番茄都是日常餐桌上常見的食材，無論直接當水果吃，還是用來入菜，都深受人們喜愛。肚子餓的時候，比起曲奇或薯條，大家也普遍認為吃柑橘、番茄更加健康——事實上，它們的確是營養價值很高的食材。
但需要注意的是，這類含酸量較高的食材若食用過多，容易使胃酸濃度升高，部分人甚至可能出現胃食道逆流的症狀。因此，無論是柑橘還是番茄，最好都控制在一天2個以內。
鮪魚（金槍魚）肉質鮮美、營養豐富，是全球廣受歡迎的食材，市面上也有不少鮪魚罐頭產品。不過要注意的是，鮪魚體內含有少量汞，適量食用並不影響健康，但若長期大量食用鮪魚罐頭，重金屬累積可能導致聽力、視力出現異常。再好吃也要節制，建議控制在一週3罐以內。
水是徹徹底底的生命之源，沒有水人就無法存活，充足飲水也是維持健康的重要習慣。然而，短時間內飲水過量，可能使血液中的鈉離子濃度大幅降低，導致腦部功能障礙，嚴重時甚至可能致命，這就是俗稱的「水中毒」（低血鈉症）。
尤其在跑馬拉松等大量流汗的場合，更要講究飲水的科學性。如果你發現自己的尿液一直呈現透明無色的狀態，那麼或許該適度控制飲水量了。當然，喝水本身並不是壞事，關鍵在於不要過量。
菠菜是一種營養價值很高的蔬菜，富含蛋白質、膳食纖維、維生素與礦物質。但它也含有較多的草酸，即使經過汆燙也無法完全去除。在正常食用量下，汆燙後的菠菜草酸含量不足為懼；可一旦吃太多，體內草酸濃度過高，就可能增加結石的風險。
常言道：「離開劑量談毒性都是耍流氓。」上述食物其實都是相當健康的食材，但一旦過量，也可能搖身一變成為傷害健康的元兇。學會控制食量、均衡安排各種食材的攝取比例，才是真正的養生之道！
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